Tönköly karamellizált hagymával
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Tápérték adagonként:
Kalória 271, összes zsír 10 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 13 G., szénhidrátok 34 G., rost 5 G., koleszterin 26 mg, nátrium 315 mg, cukor 4 G.
Kalória 271, összes zsír 10 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 13 G., szénhidrátok 34 G., rost 5 G., koleszterin 26 mg, nátrium 315 mg, cukor 4 G.
Tálaljuk ezt a tönkölybúzából készült köretet, amely tele van a klasszikus francia hagymaleves minden ízével. A tönkölybúzát hagymával és fűszerekkel sütjük a sütőben, majd a karamellizált hagymával, a parmezánnal és a tetején lévő vastag, olvasztott Gruyère sajttal puha, finom és ízletes lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál brandy vagy konyak
- 2 evőkanál tönkölybúza
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1 babérlevél
- 1/4 csésze reszelt parmezán (kb. 30 g) + egy kis darab héj
- 1 csésze reszelt Gruyère sajt (kb. 100 g)
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tönkölybúzadara, Gruyère sajt, Parmezán sajt, babérlevél, pálinka, konyak
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő felső harmadába, és melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
- Egy közepes lábasban közepesen magas lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a konyakot, és pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg elpárolog, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a tönkölybúzát, a worcestershire szószt, fél teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot, és pároljuk folyamatos keverés mellett 2 percig, hogy a tönkölybúza befedje. Keverjük hozzá a csirkehúslevest, másfél csésze vizet, a babérlevelet és a parmezán héját. Forraljuk fel, majd keverjük meg.
- Öntsd át az egészet egy másfél literes, sütőben is használható tepsibe, fedd le alufóliával, és süsd körülbelül 40 percig, amíg a folyadék nagy része felszívódik, és a tönköly megpuhul. Távolítsd el a babérlevelet és a parmezán héját.
- Fedő nélkül süsd tovább, amíg az összes levet felszívja, további 5 percig. Szórd meg reszelt Gruyère sajttal. Kapcsold be a sütőt grillre, és süsd, amíg a sajt megolvad és foltokban megbarnul, körülbelül 1 percig. Szórd meg petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
