Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A tortillák hagyományos mexikói ételek. Búza- vagy kukoricalisztből készülnek, és a receptek régiónként eltérőek. Magukat a tortillákat kenyérként és különféle ételek összetevőjeként is használják. Burrito, fajiták, quesadilla... Nem valószínű, hogy bárki is közömbös maradna iránta Mexikói konyha.

Konkrétan a quesadillát úgy készítik, hogy egy sajttal töltött tortillát mindkét oldalán kisütnek. A tortilla félbehajtható, vagy a töltelék két tortilla közé helyezhető. Maga az étel az őslakos amerikai és a spanyol konyha elemeit ötvözi. A tortilla és a csípős szósz őshonos, míg a sajtos, sertés- vagy marhahúsos töltelék spanyol.

Hozzávalók:

• 8 db. búza vagy teljes kiőrlésű gabonák tortillák
• 2 csésze durvára reszelt vegyes sajt
• 2 főtt lazacfilé, 2 villával 2,5 cm-es darabokra tépkedve
• 1 teáskanál chili paprika fűszerkeverék
• 1/2 csésze szeletelt ecetes jalapeño paprika
• 2 avokádó, kimagozva és meghámozva
• 0,5 csésze aszalt paradicsom olajban
• 2 evőkanál limelé
• 2 evőkanál apróra vágott korianderlevél

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tortilla, sajt, lazac, chili fűszerkeverék, jalapeno paprika, Avokádó, aszalt paradicsom, citromlé, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Fújj be egy nagy serpenyőt főzőspray-vel, és melegítsd fel közepesen magas lángon.
2. lépés
• Teríts ki 4 tortillát egy sima felületre. Szórj mindegyikre fél csésze sajtot. Szórd meg a lazacot chiliporral, és helyezd a sajt tetejére. Tegyél rá egy réteg jalapeño paprika szeleteket, és tegyél rá egy második tortillát. Helyezd a tortillákat egy forró serpenyőbe, és süsd 2-3 percig mindkét oldalát, amíg aranybarna nem lesz, és a sajt megolvad.
3. lépés
• Az avokádót, az aszalt paradicsomot és a lime levét turmixold össze egy turmixgépben, és turmixold simára. Öntsd a keveréket egy tálba, és ízesítsd korianderrel, sóval és borssal. Tálald a quesadillát guacamole-val.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Robin Miller gasztroblogger és táplálkozási szakértő.