Szuper sajtos lasagne

Szavazatok: 1

Idő: 4 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 944, összes zsír 58 G., telített zsírok 28 G., fehérjék 59 G., szénhidrátok 46 G., rost 4 G., koleszterin 201 mg, nátrium 1593 mg, cukor 9 G.

Ez a lasagne biztosan a védjegyeddé válik. Könnyen elkészíthető, és a klasszikus verzióval ellentétben nem túl zsíros, viszont szuper rágós a négyféle olasz sajtnak köszönhetően: ricotta, mozzarella, parmezán és provolone. A lasagne titkos összetevője a prosciutto. A többi réteg között alig észrevehető, mégis hihetetlenül gazdag ízű.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Húsmártás

900 g sovány darált marhahús
1 konzerv (450 g) paradicsomszósz
1 konzerv (170 g) paradicsompüré
2 evőkanál chilipor
2 evőkanál cukor
1,5 teáskanál durva só
1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 teáskanál fokhagymás só
2 babérlevél
1 közepes fej sárga hagyma, reszelve
1 evőkanál fehérborecet

Lasagne

Főzőspray a serpenyő permetezéséhez
450 g ricotta
1 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
1 teáskanál fokhagymás só
Egy csipetnyi pirospaprika pehely (opcionális)
1 nagy tojás
1 csomag (250 g) főzés nélküli lasagne (16 lap)
12 szelet sonka (kb. 200 g)
12 szelet provolone (kb. 350 g)
700 g reszelt mozzarella (pl. Polly-O; 5-6 evőkanál)
0,5 evőkanál reszelt parmezán

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta lasagne, darált marhahús, paradicsomszósz, provolone sajt, sonka, borecet, babérlevél, ricotta sajt, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Húsmártás:

Egy lábasban vagy üstben keverjük össze a darált húst (ne pirítsuk elő), a paradicsomszószt, a paradicsompürét, a chiliport, a cukrot, a sót, a borsot, a fokhagymás sót, a babérlevelet és a hagymát. Adjunk hozzá 2 csésze vizet. Keverjük simára. Fedjük le, és közepes-alacsony lángon főzzük 1,5-2 órán át, időnként megkeverve. Adjuk hozzá az ecetet, és főzzük további 30 percig.
Lasagne:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Fújj be egy 23 x 33 cm-es sütőtálat sütőspray-vel, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire.

Egy közepes tálban keverjük össze a ricottát, a bazsalikomot, a petrezselymet, a fokhagymás sót, a pirospaprika pelyhet (ha használunk) és a tojást, majd keverjük egyenletesen el.
Kenj 2 csésze húsmártást az előkészített tepsi aljára. Helyezz 4 lasagne tésztát a mártás tetejére (nem baj, ha kissé átfedik egymást). Kanalazz 2/3 csésze ricottás keveréket a tésztára, és egyenletes rétegben terítsd el. A ricotta tetejére tegyél 4 szelet sonkát, majd 4 szelet provolone sajtot. Szórd meg a provolone sajtot 1 csésze mozzarellával. Ismételd meg a rétegeket – mártás, tészta, ricotta, sonka, provolone, mozzarella – még kétszer. Tetejére tegyél egy újabb réteg lasagne-t, szórd meg parmezánnal és a maradék mozzarellával.
A tepsit szorosan fedjük le alufóliával. Süssük, amíg a lasagne buborékos nem lesz, és a tészta át nem sül (a puhaságot egy éles késsel ellenőrizzük), körülbelül 50 percig. Távolítsuk el a fóliát, és tegyük vissza a tepsit a sütőbe.
Süsd, amíg a sajt buborékos és aranybarna nem lesz, további 10-15 percig. Hagyd a lasagnát 10 percig pihenni, majd melegen tálald.