Tésztasaláta "Tavaszi kert"

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk tavaszi kerti tésztasalátát

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 451, összes zsír 15 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 67 G., rost 5 G., koleszterin 0 mg, nátrium 476 mg, cukor 6 G.

Ez a saláta tavasziasan ragyogó, könnyű és légiesnek tűnik, de a tésztának köszönhetően meglehetősen laktató is. A tálalásban rejlik minden: a puha tavaszi zöldségeket nem keverik össze a tésztával, hanem feltétként tálalják a tetején. A hóborsó hüvelyeket, az édesköményt, a salátát és a retket igény szerint ehető virágokkal, csírákkal vagy mikrozöldekkel is kiegészíthetjük.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Saláta

450 g teljes kiőrlésű fusilli tészta
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 édesköménygyökér, vékonyra szeletelve, a magházát eltávolítva (kb. 1,5 csésze), a zöldeket félretéve
3 csésze kis kelkáposzta
2 csésze hóborsó, végeit eltávolítva és a hüvelyeket átlósan félbevágva
1 csésze vékonyra szeletelt retek
Egy maréknyi ehető virág

Tankolás

1 csésze konzerv sült vagy friss kaliforniai paprika
2 evőkanál sherryecet
1 teáskanál cukor
0,5 teáskanál durva só
0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
2 gerezd sült fokhagyma, meghámozva
1/4 csésze extra szűz olívaolaj

Sült fokhagyma

1 fej fokhagyma (gerezdekre szedve, de ne hámozd meg)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fusilli spirál tészta, édes paprika, édesköményhagyma, kelkáposzta, cukorborsó, retek, sherryecet

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tésztasaláta:

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le, és tedd át a tésztát egy tálba. Keverd össze 1 evőkanál olívaolajjal. Tedd félre.
Tankolás:

Közben tedd a kaliforniai paprikát, az ecetet, a cukrot, a sót, a fekete borsot és a sült fokhagymát egy turmixgépbe. Kapcsold be a turmixgépet magas fokozaton, és turmixold addig, amíg a kaliforniai paprika pépes nem lesz, és az összes hozzávaló össze nem keveredik. Miután az öntet sima lett, csökkentsd a sebességet alacsonyra. Vedd le a fedelet a turmixgépről, és lassan öntsd hozzá az olívaolajat. Turmixold addig, amíg az öntet sűrű és fényes nem lesz.

Öntsd az öntetet a meleg tésztára. Add hozzá az apróra vágott édesköményt, és forgasd össze. Tálalóedénybe tegyél.
Egy nagy tálban tedd a tavaszi zöldségeket: a bébi kelkáposztát, a borsót, a retket és 1/4 csésze édesköményzöldet. Locsold meg a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, és ízesítsd sóval és borssal. Óvatosan forgasd át, majd halmozd a fűszeres tészta tetejére. Díszítsd ehető virágokkal, ha használsz.

Jegyzet

Ez a saláta melegen és hidegen is ugyanolyan finom. A tészta előre elkészíthető. Bármilyen friss zöldség megteszi. Ha a zöldségek sűrűek (például édeskömény), forgasd össze őket a forró tésztával. Ha puhák (például zöldek vagy hóborsó), tálald a tészta fölé.
Sült fokhagyma:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.

Tekerd be a fokhagymagerezdeket alufóliába. Süsd puhára, körülbelül 45 percig. Hagyd kihűlni. Tedd a gerezdeket egy edénybe, légmentesen zárd le, és tárold a hűtőszekrényben. Használat előtt hámozd meg őket.