Mázas sárgarépa mentás gremolatával

Szavazatok: 2

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 110, összes zsír 5 G., telített zsírok 0,5 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 17 G., rost 5 G., koleszterin 0 mg, nátrium 260 mg, cukor 8 G.

Bár a receptben szereplő sárgarépát serpenyőben pároljuk, az íze és kinézete olyan, mint a sütőben sült sárgarépa. Ez azért van, mert a sárgarépát először serpenyőben lévő húslevesben pároljuk, majd miután az összes folyadék elpárolgott, gyorsan aranybarnára sütjük. Ez megőrzi a sárgarépa tápértékét, és édes mázat kölcsönöz a felszínének. A főzés végén forgassuk meg gremolatával – egy petrezselyemből, citromhéjból és olívaolajból készült olasz fűszerrel, friss mentával. A sárgarépát gremolatával tálaljuk hús- és halételekhez. Méltó helyettesítői a kalóriadúsabb burgonyaköreteknek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

0,7 kg. sárgarépa, félbevágjuk, majd átlósan 7,5 cm-es darabokra szeleteljük.
0,5 csésze enyhén sózott csirkehús vagy zöldségleves
4 teáskanál olívaolaj
1/4 csésze apróra vágott menta
1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
2 teáskanál frissen facsart citromlé
0,5 teáskanál finomra reszelt citromhéj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sárgarépa, citromlé, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy serpenyőben keverjük össze a sárgarépát, a húslevest és 1 teáskanál olívaolajat, majd közepesen magas lángon forraljuk fel. Fedjük le, vegyük vissza a lángot közepesre, és főzzük tovább, amíg a sárgarépa megpuhul, 12-14 percig.
Vedd le a fedőt, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a folyadék elpárolog, és a sárgarépa enyhén megbarnul, további 2-3 percig. Szórd meg 1/4 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal.

Közben egy kis tálban keverjük össze a mentát, a petrezselymet, a citromlevet, a citromhéjat és a maradék 3 teáskanál olívaolajat. Ízesítsük sóval és borssal. A gremolatát forgassuk össze a meleg sárgarépával.

Kategóriák: