Egy egyszerű recept vajas csirkéhez

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Egy egyszerű vajas csirke recept

Idő: 2 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 1113, összes zsír 70 G., telített zsírok 28 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 81 G., rost 9 G., koleszterin 200 mg, nátrium 1334 mg, cukor 8 G.

A vajas csirke az eredeti pandzsábi étel, a murgh makhani népszerűbb elnevezése. A csirkedarabokat paradicsomos-tejszínes szószban párolják fűszerekkel. Az időmegtakarítás érdekében Sunny Anderson puha csirkerudacskákból készíti, és hozzáadja a szupermarketből vásárolt, fagyasztott reszelt fokhagymát és gyömbért.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Páclé

0,5 csésze görög joghurt
1 evőkanál chilipor
1 evőkanál őrölt kömény
1 evőkanál kurkuma
1 evőkanál garam masala
1 evőkanál csípős magyar paprika
900 g csirkerudacskák, 2,5 cm-es darabokra vágva.
4 evőkanál sózott vaj

Szósz

1 evőkanál pürésített paradicsom
1 teáskanál cukor
5 cm gyömbérgyökér, reszelve
2 gerezd fokhagyma, reszelve
3/4 - 1 csésze szobahőmérsékletű tejszín

Tálaláshoz

1/4 csésze apróra vágott friss koriander, plusz egy kevés a szóráshoz
2 evőkanál főtt basmati rizs

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkefalatkák, pürésített paradicsom, gyömbérgyökér, kurkuma, garam masala, kömény, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Páclé:

Egy tálban keverjük össze a joghurtot, a chilipaprikát, a köményt, a kurkumát, a garam masalát, a paprikát, 2 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Keverjük addig, amíg a keverék egyenletes színű nem lesz. Öntsük át egy nagy, zipzáras zacskóba, és adjuk hozzá a csirkét. Hagyjuk állni a konyhapulton szobahőmérsékleten 2 órán át.
Csirke:

Egy nagy, egyenes oldalú serpenyőben közepesen magas lángon olvaszd fel a vajat, majd add hozzá a zacskós csirkedarabokat, és rázd le róluk a felesleges pácot. Süsd, közben forgasd, amíg foltokban megbarnulnak, de többnyire fehérek nem lesznek, körülbelül 8 percig.

Szósz:

Add hozzá a pépesített paradicsomot, a cukrot, a gyömbért és a fokhagymát a serpenyőbe. Forrald fel, amíg fel nem forr a fokhagyma és a gyömbér. Keverd meg, és amikor a serpenyőben fokhagyma és gyömbér illata kezd lenni, add hozzá a tejszínt, és keverd újra, amíg a szósz egyenletes színű nem lesz. Fedő alatt, alacsony lángon párold 20 percig.
Szórjuk meg korianderrel, és rizzsel tálaljuk, további korianderrel megszórva.