Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a könnyen elkészíthető lazac mindent tartalmaz, amit egy sült haltól elvárhatunk: savanykás íz, édes, sós és fűszeres jegyek, puha, lédús hús, és ami a legfontosabb, ropogós kéreg. Ez a recept egy nagy darabban történő sütést javasol. Ez szaftosabb halat és gyönyörű tálalást eredményez. Az ízletes zsemlemorzsás kéreg ideálissá teszi ünnepi vagy különleges alkalmakra szánt vacsorához, gyors és egyszerű elkészítésének köszönhetően pedig tökéletes egy hétköznapi, munka utáni vacsorához is.

Hozzávalók:

• 700 g bőrös lazacfilé, lehetőleg a középső része
• 2 evőkanál világosbarna cukor
• 0,5 teáskanál paprika
• 0,5 teáskanál fokhagymapor
• 1/4 teáskanál cayenne bors
• 1/4 csésze panko zsemlemorzsa
• 0,5 csésze apróra vágott petrezselyemlevél
• 2 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
• 1 evőkanál dijoni mustár

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

lazac, panko zsemlemorzsa, barna cukor, Dijoni mustár, őrölt cayenne bors, fokhagymapor, paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával.
2. lépés
• Egy kis tálban keverd össze a barna cukrot, a paprikát, a fokhagymaport, a cayenne borsot, 1 teáskanál durva sót és sok frissen őrölt fekete borsot. Egy másik kis tálban keverd össze a panko zsemlemorzsa petrezselyemmel, vajjal, 1/4 teáskanál durva sóval és egy kevés frissen őrölt fekete borssal.
3. lépés
• Helyezd a halat bőrrel lefelé az előkészített tepsire, és kend meg a tetejét dijoni mustárral. Nyomkodd a barna cukros keveréket a hal teljes felületére, majd szórd meg zsemlemorzsával. A fólia mind a négy oldalát peremre nyomkodd, hogy szegélyt képezzen a hal körül, és megakadályozza a leve kifolyását.
4. lépés
• Süsd addig, amíg a zsemlemorzsa aranybarna nem lesz, a hal pedig szilárd, 15-18 percig. Vágd négy egyenlő darabra, és tálald.

Szavazatok: 3