Füstölt hal mártogatós

Szavazatok: 1

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 251, összes zsír 13 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 5 G., rost 1 G., koleszterin 46 mg, nátrium 1274 mg, cukor 2 G.

Molly Yeh egy enyhén zsidós ihletésű előételt kínált, sok más fogáshoz hasonlóan az új éttermében. Bernie's Minnesotában ez a mártogatós füstös, krémes, erőteljes és enyhén gyógynövényes. A helyi vizekben fogott finom füstölt fehérhalból készül.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/4 csésze durvára vágott zeller
1 evőkanál apróra vágott friss kapor + extra a tálaláshoz
1 evőkanál apróra vágott friss zöldhagyma
1,5 teáskanál kapribogyó
0,5 teáskanál durva só
0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 közepes mogyoróhagyma, durvára vágva
1/4 csésze majonéz
2 evőkanál tejföl
1 citrom leve
450 g füstölt fehérhal, bőr és csont nélkül, apró darabokra vágva
Rozsos pirítós tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: füstölt lazac, rozskenyér, pohárköszöntők, zeller, majonéz, tejföl, zöldhagyma, kapribogyó, citrom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a zellert, a kaprot, az újhagymát, a kapribogyót, a sót, a borsot és a mogyoróhagymát egy aprítógép táljába. Pulzáld át többször, amíg az összetevők nagyjából egyenlő méretűek nem lesznek.
Adjuk hozzá a majonézt, a tejfölt és a citromlevet, majd pulzáljuk, amíg egyenletesen el nem oszlik. Öntsük a mártogatóst egy nagy tálba, adjuk hozzá a halat, és keverjük össze. Szórjuk meg friss kaporral, és rozskenyérrel tálaljuk. A mártogatóst légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben tárolja, legfeljebb 4 napig..

Kategóriák: