Színes, ropogós saláta friss retekkel és sárgarépával

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Ropogós, színes saláta friss retekkel és sárgarépával

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez a színes saláta ugyanolyan finom, mint amilyen jól néz ki, köszönhetően a sima mogyoróvajas öntetnek. Mindössze 20 perc alatt elkészül. Csupán élénk színű zöldségekre van szükséged, mint például sárgarépa, különböző színű retek és friss uborka. Ahhoz pedig, hogy szépen és vékonyra szeleteld őket, nincs szükséged semmilyen speciális eszközre. Egy sima zöldséghámozóval is megteszed a dolgod!

„Igyekszem úgy főzni, hogy minden falat ízek széles skáláját hozza magával, hogy az étel érzelmeket váltson ki. Szeretek főzni, de még jobban szeretem átélni, és a főzésnek ezt az oldalát szeretném leginkább leírni. És mindenekelőtt örülök annak, hogy az étel eredetétől függetlenül az asztalon lévő ételnek ereje van arra, hogy egyesítse az embereket” – osztja meg a receptíró Katie Peaks, televíziós szakács és gyors és egyszerű receptek fejlesztője.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tankolás

1 evőkanál krémes mogyoróvaj
3 evőkanál extra szűz olívaolaj, szükség esetén adjunk hozzá többet
1 evőkanál natúr teljes tejből készült joghurt
1 citrom leve

Friss zöldségsaláta

2 csokor saláta
Fél édes alma, például Gala
2 nagy sárgarépa különböző színekben, például lila, sárga vagy narancssárga
Fél sima héjú uborka
4 különböző színű retek (pl. English Breakfast, Arbu, Easter, Globe)
1/4 csésze héjas pisztácia, durvára vágva
1/4 evőkanál gránátalmamag

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: almák, uborka, retek, leveles saláta, sárgarépa, pisztácia, gránátalma, Mogyoróvaj, citromlé, joghurt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tankolás:

Keverjük össze a mogyoróvajat, a növényi olajat, a joghurtot és a citromlé nagy részét. Keverjük jól össze. Ízesítsük sóval és borssal, és ízlés szerint locsoljunk meg olívaolajjal.
Friss zöldségekből és gyümölcsökből készült saláta:

Távolítsd el a saláta külső sérült leveleit, majd vágd a fürtöt hosszában cikkekre, negyedekre, vagy ha nagy, hatodokra.

Egy éles késsel vágd az almát negyedekre, és távolítsd el a magházát. Óvatosan szeleteld fel vékonyra, és tedd egy tálba. Adj hozzá egy kevés citromlevet, hogy az alma ne barnuljon meg.
Egy Y alakú zöldséghámozóval vágd csíkokra a sárgarépát és az uborkát, majd tedd a tálba az almával együtt. A retket méretüktől függően vékony karikákra vágd, és tedd a tálba.
Tálaláskor bőségesen kenj egy kevés öntetet egy hosszú tálalótányér aljára. Tetejére tegyél salátahasábokat. Rendezz el almát, retket, sárgarépacsíkokat és uborkacsíkokat a salátalevelek köré és tetejére. Szórd meg pisztáciával és gránátalmamagokkal. Tálald a maradék öntettel.

Séf megjegyzése

Ha van egy mini aprítógéped, használd azt az öntet elkészítéséhez. Ez a recept remek módja annak is, hogy felhasználd a maradék mogyoróvajat: csak add hozzá a többi hozzávalót, és turmixold össze!