Puha mochi sütik "Konfetti"

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk - Puha mochi konfetti sütiket

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 368, összes zsír 14 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 1 G., rost 1 G., koleszterin 63 mg, nátrium 226 mg, cukor 32 G.

Vannak, akik imádják a ropogós sütiket, míg mások a puhákért rajonganak. Ha te is közéjük tartozol, nézd meg ezeket a hihetetlenül puha, rágós cukros sütiket egy rejtett mochi golyóval és rengeteg színes szórócukorral. Amikor beleharapsz, először egy enyhén ropogós szélet fogsz érezni, majd egy nedves, rágós közepet, amit újra és újra meg akarsz majd kóstolni. Ennek az állagnak az eléréséhez fontos, hogy ragacsos (édes) rizslisztet használj (a hagyományos rizsliszt nem fog működni!). Azt is javasoljuk, hogy hosszúkás szórócukrokat használj a golyók helyett. Ezek nem színeződnek el annyira sütés közben.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Moti

1/3 csésze mochiko (nyálkás rizsliszt)
2 evőkanál porcukor
0,5 csésze teljes tej
1 evőkanál többszínű szórócukor
Növényi olaj a kezek kenéséhez

Süti

2,5 csésze prémium liszt
0,5 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál durva só
165 g (12 evőkanál) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
1 és 1/4 csésze kristálycukor
2 nagy tojás
1 evőkanál vanília kivonat
0,5 csésze többszínű szórócukor + extra a díszítéshez
1 teáskanál tengeri sópehely

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, rizsliszt, porcukor, tej

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Moti:

Egy közepes méretű, mikrohullámú sütőben használható tálban keverd össze a mochit és a porcukrot. Add hozzá a tejet, és keverd simára. Melegítsd 1 percig a mikrohullámú sütőben (a keverék ekkor besűrűsödik), keverd meg enyhén, majd folytasd a melegítést, amíg sűrű és ragacsos nem lesz, további 1 percig. Szórd meg cukorral. Hagyd a mochit szobahőmérsékletűre hűlni, körülbelül 20 percig.

Sütitészta:

Közben egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a durva sót; tegyük félre.
Egy álló mixer táljában, a lapátos feltéttel együtt, közepesen magas fokozaton verjük fel a vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után jól elkeverve. Adjuk hozzá a vaníliát, és keverjük jól össze. Csökkentsük a sebességet alacsonyra, adjuk hozzá a lisztes keveréket, és keverjük simára, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a szórócukrot, és keverjük simára.
Miután a mochi kihűlt, enyhén olajozd be a kezed, és formázz belőle 12 golyót (egyenként kb. 1 púpozott teáskanálnyit), majd tedd félre.
Oszd a sütitésztát 12 nagy részre (egyenként kb. 1/4 csésze), majd formázz belőlük gombócot. Óvatosan lapítsd ki a tésztagombócokat, hogy egy 8 cm átmérőjű kört formáljanak. Helyezz egy mochi golyót mindegyik kör közepére, és forgasd meg a tésztában, teljesen befedve a tölteléket. Helyezd át őket egy sütőlapra, a sütiket kb. 2,5 cm távolságra egymástól. Díszítsd további szórással és tengeri sóval. Hűtőben hagyd teljesen megdermedni, körülbelül 30 percig.
Süsd a sütiket, amíg a szélük aranybarna nem lesz, 18-20 percig. Hagyd teljesen kihűlni a sütőlapon, körülbelül 1 órán át.

A sütik légmentesen lezárt edényben akár 1 hétig is tárolhatók..