Brazil sárga rizs
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 283, összes zsír 8 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 45 G., rost 0 G., koleszterin 3 mg, nátrium 416 mg, cukor 2 G.
Kalória 283, összes zsír 8 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 45 G., rost 0 G., koleszterin 3 mg, nátrium 416 mg, cukor 2 G.
„Ezt az ételt a 16. században portugál gyarmatosítók hozták Brazíliába. Kezdetben a sáfrányt használták, hogy a rizs jellegzetes sárga színét adja, de később felváltotta a népszerűbb és könnyebben elérhető kurkuma. Egy brazil barátom osztotta meg velem ezt a receptet. Családjában a sárga rizst hagyományosan feketebabbal tálalják, hasonló hozzávalókkal főzve, hogy fokozzák az ízt és teljesítsék az ételt. Különleges alkalmakkor csirkét, paprikát és zöldborsót adnak hozzá, így a rizst galinhada nevű étellé varázsolják” – mondja Michelle Warner.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 kis fej hagyma, kockára vágva (kb. 1/2 csésze)
- 0,5 teáskanál kurkuma
- 1/4 teáskanál koriander
- 1/4 teáskanál kömény
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- Durva só
- 1 csésze hosszú szemű fehér rizs
- 1 és 3/4 evőkanál. csirkehúsleves
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hosszú szemű rizs, kurkuma, kömény, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban közepesen magas lángon hevítsük fel az olajat, amíg csillogni nem kezd. Adjuk hozzá a hagymát, a kurkumát, a koriandert, a köményt, a fokhagymaport és 1 teáskanál sót, majd csökkentsük a hőt közepesre. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma megpuhul, a fűszerek pedig megpirulnak, 3-4 percig.
- Add hozzá a rizst, és kevergesd, amíg a szemek aranybarnák nem lesznek, a hagymás keverék pedig átveszi az ízét. Add hozzá a húslevest, és közepesen magas lángon forrald fel. Vedd vissza a lángot alacsonyra, fedd le szorosan, és főzd lassú tűzön 15 percig.
- Vedd le a lábast a tűzről, és hagyd lefedve állni további 10 percig; a rizsnek gőzölögnie kell. Vedd le a fedőt. Hagyd, hogy a húsleves teljesen felszívódjon. Tálalás előtt lazítsd fel a rizst villával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
