Finn sült palacsinta "Pannukakku"
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 239, összes zsír 12 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 27 G., rost 1 G., koleszterin 92 mg, nátrium 165 mg, cukor 12 G.
Kalória 239, összes zsír 12 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 27 G., rost 1 G., koleszterin 92 mg, nátrium 165 mg, cukor 12 G.
A pannukakku egy finn sütőben sült palacsinta, amely hasonló a híresebb holland bébipalacsintához. A pannukakkut ropogós, barnult szélek és sima, vaníliakrémszerű közepe jellemzi. Ezt az eredményt úgy érik el, hogy egy extra tojássárgáját és bőséges mennyiségű vajat adnak a tésztához. A megfelelő kelés érdekében fontos, hogy a tésztát egy jól melegített serpenyőbe öntsük. Egy fémforma működik itt a legjobban, mivel az nagyon felforrósodik, így a pannukakku jobban megkel. Minél forróbb a forma, annál jobb. Mivel a pannukakku a sütőből kivéve elkezd zsugorodni, a legjobb, ha azonnal tálaljuk. Tehát győződjön meg róla, hogy a feltétek már az asztalon vannak. Próbálja ki egy hagyományos változatot: a pannukakkut vörösáfonyalekvárral.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 5 evőkanál sótlan vaj
- 2 nagy tojás + 1 tojássárgája szobahőmérsékleten
- 2 csésze szobahőmérsékletű tej
- 1/4 csésze kristálycukor
- 0,5 teáskanál durva só
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 és 1/4 csésze prémium liszt
- Porcukor a szóráshoz
- Lekvár, friss gyümölcs és tejszínhab tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő közepére, majd helyezz rá egy 22x32 cm-es fém sütőlapot. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
- Egy kisebb tálban olvasszunk fel 4 evőkanál vajat a mikróban, majd tegyük félre hűlni.
- Egy nagy tálban verjük simára a tojásokat és a sárgáját, amíg sima és habos nem lesz, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a tejet, a kristálycukrot, a sót, a vaníliát és a kihűlt vajat, és verjük simára és habosra, körülbelül további 30 másodpercig. Keverjük hozzá a lisztet, amíg sima nem lesz (nem baj, ha marad néhány apró csomó). Hagyjuk a tésztát 15 percig pihenni.
- Tedd a maradék 1 evőkanál vajat az előmelegített tepsire, és melegítsd addig, amíg megolvad és buborékos nem lesz (vigyázz, nehogy a vaj besötétedjen). Öntsd a tésztát a tepsibe; sisteregnie kell. Süsd addig, amíg a pannukakku a szélein felpuffad, a közepén buborékos nem lesz, felül, alul és a szélein aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt teszter tisztán kijön, 25-40 percig.
- Azonnal szórd meg porcukorral, vágd kockákra, és tálald lekvárral, friss gyümölccsel és tejszínhabbal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
