Jerk pácban sült csirke kebab

Szavazatok: 3

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A jamaicai jerk pácban sült csirke biztosan lenyűgözi majd ezt az ételt, aki megkóstolja. Az amúgy is finom mangó salsát ananásszal lehet ízesíteni, hogy extra édességet adjunk hozzá, és kiegyensúlyozzuk a hús fűszerességét. Eközben egy skót beretpaprika helyettesíthető például egy enyhébb jalapeñóval.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Kebab

1 kg bőr és csont nélküli csirkemell, 4 cm-es darabokra vágva.
1 csésze frissen facsart narancslé
1/4 csésze olívaolaj
1/4 csésze szójaszósz
1/4 csésze friss kakukkfűágak
1 evőkanál őrölt szegfűbors
1 evőkanál őrölt fahéj
1 evőkanál őrölt szerecsendió
3 gerezd fokhagyma
3 újhagyma, apróra vágva
1 darab gyömbér (5 cm), meghámozva
1 lime leve
1 vöröshagyma, apróra vágva
1 skót bonnet chili paprika
Speciális felszerelés30 percig vízben áztatott bambusznyársak

Mangó salsa

3 evőkanál frissen facsart limelé
2 evőkanál barna cukor
1 evőkanál apróra vágott gyömbér
1/2 teáskanál csípős szósz
2 zöldhagyma, apróra vágva
1 uborka, kockára vágva
1 mangó, kockára vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, salsa szósz, Narancslé, citromlé, csípős szósz, szója szósz, chili paprika, gyömbérgyökér, uborka, mangó, szerecsendió, vegyesfűszer, kakukkfű, barna cukor, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy aprítógépben keverd össze a narancslevet, az olívaolajat, a szójaszószt, a kakukkfüvet, a szegfűborsot, a fahéjat, a szerecsendiót, a fokhagymát, az újhagymát, a gyömbért, a lime levet, a hagymát, a borsot, valamint egy kevés sót és borsot. Pürésítsd simára. A keverék negyed csésze kivételével mindent tegyél át egy 4 literes, újrazárható zacskóba.

Tedd bele a csirkét, és pácold a hűtőben 1-2 órán át.
Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Fűzd fel a csirkedarabokat nyársakra, és grillezd az egyik oldalukat körülbelül 5 percig.

Fordítsd meg, és süsd, amíg a hús át nem sül, és sötét grillcsíkok jelennek meg rajta. Szórj rá mangó salsát, és tálald a maradék pác negyed csésze mártogatóssal.

Recept Csirke kebab ananásszal, édes-savanyú mártásban.

Ezt az ételt száraz, erdei borok illatával frissítjük fel.

Mangó salsaEgy közepes tálban keverd össze a lime levét, a cukrot, a gyömbért és csípős szószKeverd alaposan össze. Add hozzá az újhagymát, az uborkát és a mangót. Keverd össze, majd tedd hűtőbe 1 órára.