Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Toszkán tésztasaláta grillezett zöldségekkel - részletes recept.

Hozzávalók:

• 1 kis fej radicchio, hosszában félbevágva és magház nélkül
• 2 kis édesköményhagyma, kicsumázva és 6 mm vastag darabokra vágva.
• 1/4 csésze apróra vágott édesköményzöld
• 6 db kis, többszínű kaliforniai paprika, hosszában félbevágva és kimagozva
• 1/2 csésze olívaolaj
• Durva só és frissen őrölt bors
• 230 g tészta orecchiette (kagylók)
• 420 g konzerv fehérbab, víz alatt leöblítve
• 1 citrom leve
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 90 g durvára reszelt parmezán sajt

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

radicchio, édesköményhagyma, édeskömény levelek, édes paprika, orecchiette tészta, fehér bab, cannellini bab, citromlé, petrezselyem, Parmezán sajt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegíts elő egy grillt vagy grillserpenyőt közepesen magas lángra. Egy nagy tálban forgasd össze a radicchio-t, az édesköményhagymát és a kaliforniai paprikát 1/4 csésze olívaolajjal. Ízesítsd sóval és borssal, tedd a zöldségeket a grillre, és süsd, közben forgatva, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 4 percig a paprikánál és a radicchio-nál, 6 percig az édesköménynél. Hagyd kihűlni a zöldségeket, majd vágd apró darabokra.
2. lépés
• Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd „al dente” állagúra (kb. 2 perccel kevesebb ideig, mint amennyi a csomagoláson található). Szűrőedényben csöpögtesd le a tésztát, és öblítsd le hideg vízzel, a felesleges vizet pedig öntsd le.
  
  Tedd a tésztát egy tálba. Add hozzá a sült zöldségeket, a babot, a maradék 1/4 csésze olívaolajat, a citromlevet, a petrezselymet, 1/4 teáskanál sót és borsot ízlés szerint; keverd össze. Add hozzá a parmezán és az édeskömény leveleit, és keverd össze újra. A salátát szobahőmérsékleten tálald.

Szavazatok: 1