Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a thai stílusú, könnyű kókuszos mázzal ízesített csirke könnyen elkészíthető, és tökéletes hétköznapi vacsorára és különleges alkalmakra egyaránt. Tálaljuk párolt rizstésztával és uborka- és sárgarépasalátával, édes-savanykás öntettel. Szórjuk meg friss mentával, és jó étvágyat!

Hozzávalók:

• 2 teáskanál növényi olaj
• 8 db kis csirkecomb bőrrel és csonttal (kb. 1,3 kg)
• 2 evőkanál + 1 teáskanál sötétbarna cukor
• 1 evőkanál halszósz
• 0,5 csésze könnyű thai kókusztej
• 2 evőkanál + 1 teáskanál desztillált fehérborecet
• Fél uborka
• 1 nagy sárgarépa
• 170 g vékony, száraz rizstészta
• 1/4 csésze tépett friss menta

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkecombok, halszósz, barna cukor, uborka, sárgarépa, rizstészta, kókusztej, menta

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Forralj fel egy fazék vizet. Közben hevíts növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Sózd és borsozd meg a csirke mindkét oldalát. Tedd a csirkecombokat bőrrel lefelé a serpenyőbe, és süsd ropogósra és sötétbarnára, körülbelül 8 percig; fordítsd meg, és süsd a másik oldalukat is 2 percig. Tedd át egy tányérra, és töröld tisztára a serpenyőt.
2. lépés
• Kapcsold le a tűzhelyet, adj 2 evőkanál barna cukrot a serpenyőbe, és locsold meg a halszósszal. Tedd vissza a serpenyőt közepes lángra, keverd meg, és forrald fel. Add hozzá a kókusztejet és 1 teáskanál ecetet; keverd össze. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, bőrös felével felfelé, és párold a szószban, időnként megforgatva, amíg teljesen megpuhul, körülbelül 25 percig. Ha a szósz túl sűrűvé válik, adj hozzá időnként egy kevés vizet.
3. lépés
• Közben vágd félbe hosszában az uborkát, és távolítsd el a magokat. Vágd vékony csíkokra az uborkát és a sárgarépát. Egy közepes tálban keverd össze a maradék 2 evőkanál ecettel, 1 teáskanál barna cukorral és 3/4 teáskanál sóval.
4. lépés
• Vedd le a forrásban lévő vizet a tűzről, add hozzá a rizstésztát, és keverd puhára. Hagyd állni teljesen megpuhulni (2-4 percig), majd szűrd le és öblítsd le a tésztát hideg víz alatt. Rázd le róla a lehető legtöbb vizet. Oszd el a tésztát és a csirkét a tálak között. Locsold meg egy kanál kókuszszósszal. Tálald zöldségekkel és egy csipet mentával.

Szavazatok: 1