Thai tésztatál brokkolival

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Thai brokkolis tésztatál

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 250, összes zsír 7 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 42 G., rost 5 G., koleszterin 0 mg, nátrium 812 mg, cukor 9 G.

Készíts egy tálat egységes színvilágban, mint például ez a thai tál rizstésztával, például zöld színnel. Tetejére tegyél párolt brokkolit, zellert, uborkát és friss mentát, majd az egészet kösd össze ázsiai ihletésű rizsecetből, gyömbérből, lime léből, chilipaprikából, újhagymából és halszószból készült öntettel. Ropogós kontrasztért tegyél a tál tetejére bő olajban sült hagymát (bolti) és zúzott földimogyorót.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tankolás

1/4 evőkanál rizsecet
3 evőkanál frissen facsart limelé
2 evőkanál halszósz (vegán is jó)
2 evőkanál cukor
2,5 cm gyömbérgyökér, finomra aprítva
2 újhagyma, vékonyra szeletelve (a sötétzöld részt tedd félre tálaláshoz)
Fél vagy egy egész kis thai zöld chili, vékonyra szeletelve

Tésztasaláta

170 g rizstészta
2 evőkanál + 2 teáskanál növényi olaj
1 evőkanál halszósz (vegán is jó)
1 teáskanál cukor
2 evőkanál apróra vágott friss citromfű
1 nagy fej brokkoli, hosszú rózsákra vágva, szárát meghámozva
Egy harmada uborka, vékonyra szeletelve
1 szál zeller, vékonyra szeletelve
1 fej saláta, apróra vágva
0,5 csésze apróra vágott friss menta
Rántott hagyma és pörkölt, sótlan földimogyoró tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizstészta, brokkoli káposzta, uborka, zeller, saláta, citromlé, rizsecet, halszósz, gyömbérgyökér, zöldhagyma, citromfű, chili paprika, Földimogyoró, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő az öntetet:

Egy közepes tálban keverjük össze az ecetet, 1/4 csésze vizet, a lime levét, a halszószt, a cukrot, a gyömbért, a hagymát és a chilit; tegyük félre.
Készíts tésztasalátát:

Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint; szűrd le és tedd félre. Egy nagy tálban keverj össze 2 evőkanál növényi olajat, a halszószt, a cukrot és a citromfüvet; add hozzá a brokkolit, és forgasd át, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak.

Egy nagy öntöttvas serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel a maradék 2 teáskanál növényi olajat. Adjuk hozzá a brokkolit egy rétegben (szükség esetén több részletben), és süssük körülbelül 4 percig, amíg az egyik oldala megbarnul.
Fordítsd meg, és folytasd a főzést, amíg a brokkoli ropogós és puha nem lesz, körülbelül még 2 percig.
Gyűjtsd össze a tálakat:

Oszd el a tésztát 4 tálban, és szórd meg brokkolival, uborkával, zellerrel, salátával és mentával. Locsold meg az öntettel, és szórd meg a sült hagymával, földimogyoróval és a maradék újhagymával.