Ázsiai saláta tofuval és tökkel

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - ázsiai tofu és sütőtökös saláta

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 500, összes zsír 34 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 31 G., rost 7 G., koleszterin 0 mg, nátrium 520 mg, cukor 13 G.

Ez a fehérjében és rostban gazdag, tápláló ázsiai saláta ízek széles skáláját kínálja, édes, savanykás és sós jegyekkel. A sült tofut édes vajtök és aromás shiitake gomba, friss fűszernövények, ecetes gyömbér, lédús zöldborsó, mung babcsíra és zúzott kesudió egészíti ki a ropogósság kedvéért. Szójaszósz, rizsecet és ecetes gyömbéres páclé öntettel tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csomag (400 g) extra kemény tofu, szárazra törölve és 2 cm-es kockákra vágva.
3 evőkanál rizsecet
2 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
1 evőkanál apróra vágott ecetes gyömbér + 2 evőkanál páclé
1/4 csésze + 2 evőkanál növényi olaj
220 g shiitake gomba, szárak nélkül, a nagy kalapokat félbevágva
4 csésze hámozott vajtök- vagy delikáta tökkocka (kb. 600 g)
1 csomag (150 g) ázsiai zöldségkeverék (kb. 8 csésze)
2 csésze hóborsó, végeit levágva és félbevágva (kb. 170 g)
0,5 csésze durvára vágott, pörkölt, sózott kesudió
1 csésze mung babcsíra (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tofu, vajtök, shiitake gomba, borsó, kesudió, ecetes gyömbér, salátakeverék, rizsecet, szója szósz, babcsíra

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz sütőlapokat a sütő felső és alsó harmadába, és melegítsd elő 230°C-ra. Helyezd a tofukockákat egy rétegben egy tiszta konyharuhára; hagyd lecsepegni.
Készítse el az öntetet: Keverje össze a rizsecetet, a szójaszószt, a gyömbéres páclevet és 1/4 csésze növényi olajat egy nagy tálban. Tedd félre.

Egy külön nagy tálban keverjük össze a gombát és a tököt a maradék 2 evőkanál növényi olajjal, egy csipet sóval és egy kevés frissen őrölt fekete borssal; rendezzük el a zöldségeket a forró tepsiben.
Itassa fel a tofut papírtörlővel, majd tegye ugyanabba a tálba 3 evőkanál öntettel; forgassa át, hogy bevonja a tofut, majd tegye át az alsó forró tepsire.
Süsd a sütőlapokat forgatva, a zöldségeket és a tofut félidőben megforgatva, amíg a tök megpuhul, a tofu pedig aranybarna nem lesz, 18-20 percig.
Add hozzá a zöldségeket, a hóborsót, a kesudiót és a finomra vágott ecetes gyömbért a tálhoz a maradék öntettel; keverd össze.
Oszd el a tányérokon, és szórj rá sült zöldségeket, tofut és mungbabcsírát.

Kategóriák: