Chilis-fokhagymás szószban sült tofu és zöldbabbal készült levesfritőz
Szavazatok: 2
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 277, összes zsír 15 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 6 G., koleszterin 0 mg, nátrium 858 mg, cukor 7 G.
Kalória 277, összes zsír 15 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 6 G., koleszterin 0 mg, nátrium 858 mg, cukor 7 G.
A légkeveréses fritőzök nem csak sült krumpli sütésére szolgálnak, és ez a recept tökéletesen bemutatja sokoldalúságukat. Ez a tofuból és zöldbabból készült étel hasonló a wokban sütéshez, de nagyon kevés olajat használ. Körülbelül 30 perc alatt elkészül, és mivel a fröccsenő olaj minden cseppjét felfogja a fritőz, a tisztítása gyors. A tofu kívül ropogós, belül puha, tökéletesen magába szívja a melegítő chiliszószt. Párolt rizzsel vagy tésztával tálaljuk egy teljes értékű étkezéshez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Két csomag 400 g-os extra kemény tofu
- 2 evőkanál olívaolaj
- 450 g zöldbab, végei eltávolítva
- 1/3 csésze enyhén sózott szójaszósz
- 2 evőkanál rizsecet
- 2 evőkanál mirin
- 1 evőkanál barna cukor
- 1–2 teáskanál chili fokhagymakrém vagy sambal oelek (ízlés szerint adható hozzá)
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- Speciális felszerelés6 literes légkeveréses fritőz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tofu, zöldbab, sambal olek, keményítő, mirin (rizsbor), zöldhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Szűrd le a tofut, csomagold be mindegyik kockát több réteg papírtörlőbe, és helyezd egy nagy tányérra. Helyezz rá egy nehéz serpenyőt (öntöttvas jól működik), hogy kinyomd a felesleges folyadékot. Hagyd pihenni 15 percig.
- Vágj minden tofutömböt hat 1 cm vastag szeletre. Öntsd le a felesleges folyadékot egy nagy tányérról, töröld szárazra, és tedd vissza a tofut a tányérra. Önts 1 evőkanál olajat egy kis tálba, és egy ecsettel kend meg a szeletek mindkét oldalát. Szórd meg mindkét oldalát 1 teáskanál sóval és néhány csipetnyi fekete borssal.
- Melegítse elő a légkeveréses fritőzt 200°C-ra.
- Helyezd a tofu szeleteket egyenletes rétegben a forrólevegős fritőz kosarába, és süsd, félidőben egyszer megfordítva, amíg enyhén aranybarnák és ropogósak nem lesznek, körülbelül 20 percig. Szedd át egy tányérra.
- Melegítse elő ismét a légkeveréses fritőzt 200°C-ra.
- Egy nagy tálban keverjük össze a zöldbabot a maradék 1 evőkanál olajjal, fél teáskanál sóval és egy kevés fekete borssal. Főzzük, egyszer megkeverve, amíg megpuhul és buborékos nem lesz, körülbelül 10 percig.
- Amíg a bab sül, keverjük össze a szójaszószt, a rizsecetet, a mirint, a barna cukrot, a chili fokhagymapasztát, a kukoricakeményítőt, a fokhagymát és 3 evőkanál vizet egy kisebb lábasban, és keverjük addig, amíg a kukoricakeményítő fel nem oldódik. Közepes-alacsony lángon, időnként megkeverve főzzük, amíg a szósz kissé besűrűsödik és fényes nem lesz, 5-7 percig.
- Tedd a babot egy nagy tálalótálra, és szórd meg tofuszeletekkel. Locsold meg a szószt a tofu és a bab tetején, és szórd meg újhagymával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
