Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

A ropogós, finom sült tofu érdekében először nyomd ki a lehető legtöbb folyadékot. Tekerd a tofu tömböt egy tiszta konyharuhába, és nyomd le egy sajtó alatt (egy öntöttvas serpenyő is megteszi). A tökéletesen ropogós tészta másik titka a panko zsemlemorzsa. Durvább, mint a hagyományos zsemlemorzsa, és fantasztikus eredményt hoz. A tofu sütésekor állj ellen a kísértésnek, hogy idő előtt megfordítsd a darabokat. Várd meg, amíg a tészta szépen megpirul. Tálald a tofut ázsiai ihletésű szósszal meglocsolva és újhagymával megszórva.

Hozzávalók:

• 400 g kemény tofu, lecsepegtetve
• 2 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
• 1 lime leve
• 2 teáskanál agavé szirup
• 2 újhagyma (a fehér része apróra vágva, a zöld része vékonyra szeletelve)
• 0,5 teáskanál sriracha szósz
• 0,5 csésze panko zsemlemorzsa
• 2 evőkanál fehér szezámmag
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 teáskanál fokhagymás só
• 1 teáskanál vöröshagymapor
• 3 evőkanál olívaolaj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tofu, citromlé, Agave nektár, Sriracha szósz, szója szósz, panko zsemlemorzsa, fokhagymás só, hagymapor, keményítő, szezám

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Csomagold a tofut egy tiszta konyharuhába, és helyezd egy sütőlapra helyezett rácsra. Helyezz egy nehéz serpenyőt a tofu tetejére, és nyomd le 5 percig, hogy a lehető legtöbb levet kiengedd. Csomagold ki a tofut, és szeleteld hosszában 1 cm vastag, 4 cm hosszú csíkokra.
2. lépés
• Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, a lime levét, az agávé szirupot, a zöldhagyma fehér részét és a sriracha szószt, majd tedd félre. Keverd össze egy lapos tálban. panko zsemlemorzsa, szezámmag, kukoricakeményítő, fokhagymás só, vöröshagymapor, 0,5 teáskanál durva só és egy kevés frissen őrölt fekete bors.
3. lépés
• Nyomkodd a tofu szeleteket a zsemlemorzsás keverékbe, hogy minden oldalukon befedje őket.
4. lépés
• Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a tofut, és süssük mozgatás nélkül aranybarnára 4-5 percig. Fordítsuk meg a tofut egy fém spatulával, és süssük tovább mozgatás nélkül, amíg ropogós nem lesz, további 4-5 percig. Szedjük át egy tálalótálra.
5. lépés
• Vedd takarékra a lángot, és add hozzá a szójaszószos keveréket a serpenyőbe. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön, amíg a szósz kissé besűrűsödik, 1-2 percig. Locsold a szószt a tofucsíkokra, és szórd meg újhagymával.

Szavazatok: 1