Grillezett tofu és brokkoli mogyorószósszal

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez az egészséges, vegetáriánus, ázsiai ihletésű előétel mind a vegánok, mind a húsevők számára vonzó lesz, mivel valami új és szokatlan. Az alaposan lecsöpögtetett tofuszeleteket egy órán át pácoljuk kókusztej és chili-fokhagymás szósz keverékében, gyömbérrel, szójaszósszal és barna cukorral, majd addig grillezzük, amíg finom grillcsíkok nem jelennek meg rajtuk. Az így kapott íz egzotikus, az édes és sós jegyek harmonikus keveréke. A sült tofut grillezett brokkolival és mogyoróvajas-kókuszos szósszal tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csomag (400 g) kemény tofu, szárazra itatva
1 fej brokkoli
3/4 csésze konzerv cukrozatlan kókusztej, alaposan keverjük össze
2 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
2 teáskanál chili fokhagymás szósz
2 teáskanál reszelt friss gyömbér
1 teáskanál világosbarna cukor
1/3 csésze krémes mogyoróvaj
1 evőkanál rizsborecet
2 evőkanál növényi olaj + extra a grillsütő kikenéséhez
Szezámmag, szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tofu, brokkoli káposzta, kókusztej, chiliszósz, Mogyoróvaj, rizsecet, szezám

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy kis tálban keverd össze a kókusztejet, a szójaszószt, a chilis fokhagymás szószt, a gyömbért, a barna cukrot, valamint egy csipet sót és fekete borsot. A tofut papírtörlővel erősen nyomkodd le, hogy a felesleges vizet eltávolítsd, vágd nyolc 1 cm vastag szeletre, majd ismét itasd fel papírtörlővel. Helyezd egy kisebb tepsibe, és öntsd rá a kókuszos keverék felét; fordítsd le, hogy lefedje. Hűtőszekrényben legalább 30 percig, de legfeljebb 1 óráig pihentesd.
Közben a mogyoróvajat és az ecetet keverjük simára a maradék kókuszkrémmel; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd tálaláshoz tegyük félre.

Melegítsd elő a grillsütőt közepes-magas hőfokra. Kend ki a rácsokat növényi olajjal. Vágd le a brokkolit, tisztítsd meg a szárát, majd vágd rózsákra. Locsold meg növényi olajjal, és ízesítsd sóval.
Grillezzük a brokkolit, időnként megforgatva, amíg grillcsíkok jelennek meg rajta és ropogós-puha nem lesz, 10-15 percig. Vegyük ki a tofut a pácból, és töröljük szárazra; ízesítsük sóval. Grillezzük a tofut, időnként finoman megkenve a páccal, amíg grillcsíkok nem jelennek meg rajta, oldalanként körülbelül 2 percig. Tálaljuk a tofut a brokkolival és a mogyorószósszal. Szórjuk meg szezámmaggal.

Kategóriák: