Thai csípős-savanyú leves Tom Yum tofuval
Szavazatok: 3
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez a levesrecept az Araya's Place-ből származik, az Egyesült Államok egyik első vegán étterméből, amely thai konyhára specializálódott. A hagyományos tom yum hozzávalók, mint a kaffir lime levelek, a citromfű, a galangal, a chili paprika és a lime leve biztosítják a leves gazdag, csodálatos ízét, fanyar, fűszeres csavarral, míg a gomba és a tofu kiadóssá és laktatóvá teszi. A vegán tom yum percek alatt elkészül. Minden adagot friss korianderrel és újhagymával díszítve tálalunk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 csésze zöldségleves
- 5 kaffirlime levél
- 3 szelet hámozatlan galangal, körülbelül 5 cm hosszú.
- 3 szelet citromfű, körülbelül 5 cm hosszú.
- 1 csésze apróra vágott sampinyonval
- 2 evőkanál folyékony szójaszósz
- 10 thai chili, késnyelével vagy húskalapáccsal összetörve, hogy levet eresszen
- 1 lime leve
- 1 közepes paradicsom, karikákra szeletelve
- Fél hagyma, vékonyra szeletelve
- 8 közepes kocka tofu (opcionális)
- Egy kevés apróra vágott koriander
- Egy kevés apróra vágott zöldhagyma
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tofu, mész, citromfű, csiperkegomba, chili paprika, paradicsom, koriander, zöldhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban forraljuk fel a zöldséglevest. Forrás után adjuk hozzá a lime leveleket, a galangált és a citromfüvet, majd főzzük lassú tűzön 5 percig. Adjuk hozzá a gombát, a folyékony szójaszószt, a thai chilit, a lime levét, a paradicsomot, a hagymát és a tofut, ha használunk, majd főzzük további 5 percig. Díszítsük a levest korianderrel és újhagymával.
A recept szerzője - Roger Mooking kanadai televíziós szakács és kreatív személyiség, aki eredetileg Dél-Amerika szigeteiről (Trinidad és Tobago Köztársaság) származik.
Kategóriák:
Hasonló receptek
