Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Pad Thai grillezett csirkével és tofuval - részletes recept.

Hozzávalók:

• 225 g nagyon kemény tofu
• 2 db bőr és csont nélküli csirkemell (225 g)
• 450 g thai rizstészta (áztasd forró vízben 15 percig, majd szűrd le)
• 2 evőkanál mogyoróvaj, plusz még egy a kenéshez
• Só és őrölt fekete bors
• 2 finomra vágott mogyoróhagyma
• 2 gerezd finomra vágott fokhagyma
• 1 evőkanál ancho chilipor
• 1/4 csésze tamarindpaszta (1/4 csésze vízben hígítva)
• 1/4 evőkanál rizsecet
• 2 csésze halszósz
• 2 evőkanál barna cukor
• 1/4 evőkanál krémes mogyoróvaj
• 1/4 csésze vékonyra szeletelt zöldhagyma
• 1/4 csésze apróra vágott korianderlevél
• 110 g babcsíra
• 1/4 csésze pirított és durvára vágott kesudió
• 2 lime, félbevágva és grillezve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkemellek, tofu, rizstészta, Mogyoróvaj, mogyoróhagyma, fokhagyma, ancho paprika, tamarind, rizsecet, halszósz, barna cukor, Mogyoróvaj, kesudió, mész, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a grillsütőt magas hőfokra. Kend meg a tofu és a csirke mindkét oldalát olajjal, majd ízesítsd sóval és borssal.
  
  A tofut süsd 2-3 percig oldalanként, amíg csíkos nem lesz, majd vedd ki a sütőből, és szeleteld vékonyra. A csirkét süsd 4 percig oldalanként, amíg csíkos és teljesen átsült nem lesz, majd vedd ki a sütőből, és szeleteld vékonyra.
2. lépés
• Közben hevítsünk 2 evőkanál olajat egy közepes serpenyőben a grillrácson vagy az oldalsó lángon.
  
  Add hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és párold puhára. Add hozzá az ancho chiliport, és főzd 10 másodpercig. Add hozzá a tamarindkeveréket, a rizsecetet, a halszószt, a barna cukrot és a mogyoróvajat, és forrald fel.
  
  Tedd a főtt tésztát, a tofut és a csirkét egy nagy tálba. Öntsd hozzá a gyöngyöző szószt, és óvatosan forgasd át. Add hozzá az újhagymát, a koriandert, a babcsírát és az apróra vágott dióféléket. Tálald grillezett lime-mal.

Szavazatok: 2