Marhahúslapocka chili

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6-8

Marhahúslapocka chili - Részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,5 kg marhalapocka, nagy kockákra vágva
800 g konzerv paradicsom saját levében, kézzel összetörve
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál chilipor ancho paprikával
1 evőkanál őrölt koriander
1 evőkanál őrölt kömény
1 evőkanál paprika
1 evőkanál szárított oregánó
1/4 teáskanál őrölt fahéj
2 hagyma, kockára vágva
10 gerezd fokhagyma, félbevágva
3 konzerv chipotle paprika adobo szószban, finomra aprítva
1 jalapeño, finomra aprítva
1 teáskanál cukor
2 evőkanál paradicsompüré
0,5 csésze kukoricaliszt
3 csésze reszelt cheddar sajt, tálaláshoz
2 csokor apróra vágott metélőhagyma, tálaláshoz
0,5 csésze tejföl a díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, paradicsom, ancho paprika, koriander, kömény, paprika, oregano, fahéj, adobo szósz, jalapeno paprika, tejföl

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk olívaolajat egy nagy fazékban. Sózzuk és borsozzuk meg a marhalapockát, adjuk hozzá a fazékhoz, és pirítsuk meg. Amikor a hús barnulni kezd, adjuk hozzá a chiliport, a koriandert, a köményt, a paprikát, az oregánót és a fahéjat, majd alaposan keverjük össze. Csökkentsük a hőt, hogy a fűszerek megpiruljanak.

Egy aprítógépben pürésítsd a hagymát, a fokhagymát, a paprikát, a jalapeño paprikát, a paradicsompürét és a cukrot, amíg sima nem lesz. Növeld a hőt közepesre, és párold a zöldségeket, amíg gőzölögni nem kezdenek, és a paprika enyhén illatos nem lesz. Önts hozzá annyi vizet, hogy 3 cm-rel ellepje az edényt (kb. 1 liter), és add hozzá a paradicsomot a levevel együtt. Forrald fel, és szedd le a felesleges habot, ami a felszínre jön.

Csökkentsd a hőt, és párold körülbelül 2 órán át, amíg a hús megpuhul, és villával könnyen megnyomkodva szét nem válik. Ahogy a folyadék elpárolog, adj hozzá több vizet. Ha kész, forgasd össze az ételt a masa harinával. Krumplinyomóval törd össze a chilit, amíg a hús el nem válik. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Díszítsd minden adagot reszelt cheddar sajttal, hagymával és tejföllel.

Marhahúslapocka chili kétféle szósszal

Kategóriák:

recept / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek / / Mexikói konyha / Tyler Florence

Hasonló receptek