Maradék marhaszegy reggeli taco
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 2465, összes zsír 182 G., telített zsírok 67 G., fehérjék 140 G., szénhidrátok 59 G., rost 4 G., koleszterin 918 mg, nátrium 2257 mg, cukor 6 G.
Kalória 2465, összes zsír 182 G., telített zsírok 67 G., fehérjék 140 G., szénhidrátok 59 G., rost 4 G., koleszterin 918 mg, nátrium 2257 mg, cukor 6 G.
Mindig jólesik, ha egy nagy ünnepi étkezés után marad egy kis maradék hús, amiből új fogásokat lehet készíteni. A húsnak kell egy kis zsír, hogy olaj hozzáadása nélkül is szépen megpiruljon a forró serpenyőben. Ebben a receptben az édes salsa a chipotle paprika füstös ízével finom taco-vá varázsolja a marhaszegyet, ami tökéletes reggeli másnap. Kívánság szerint adjunk hozzá burgonyachipset az extra ropogósságért.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 db koktélparadicsom, félbevágva
- Fél fehér hagyma, 4 darabra vágva
- 1/4 csésze olívaolaj, szükség esetén adj hozzá többet
- 2 konzerv chipotle paprika adobo szószban, kimagozva, + 2 teáskanál adobo szósz
- 2 evőkanál konzerv, kockára vágott zöld chili paprika (bármilyen erős)
- 1,5 csésze kész marhaszegy, darabokra vágva
- 6 nagy tojás, enyhén felverve
- 8 meleg búza taco tortilla
- 1 kis csokor koriander, durvára vágva
- 3/4 csésze zúzott burgonyachips, opcionális
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, taco, tojások, koktélparadicsom, salsa szósz, chipotle paprika adobo szószban, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezzen egy rácsot a sütő felső rácsára (vagy egy olyan szintre, amelyre a serpenyő elfér), és melegítse elő a sütőt grill fokozatra.
- Tedd a paradicsomot és a hagymát egy kisebb öntöttvas serpenyőbe. Adj hozzá 1 evőkanál olívaolajat és egy csipet sót, majd keverd át, hogy egyenletesen bevonja. Grillezd, egyszer megkeverve, amíg a paradicsom és a hagyma szélei aranybarnák nem lesznek, körülbelül 15 percig. Figyelj oda, nehogy megégjen. Tedd a zöldségeket egy turmixgépbe a chipotle és az adobo szósszal együtt. Turmixold körülbelül 10 másodpercig. Tedd át egy közepes tálba, és turmixold össze, hozzáadva a zöld chilit és fél teáskanál sót. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még sót. Tedd félre.
- Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon. Adja hozzá a marhaszegyet, és süsse körülbelül 2 percig. Ha a serpenyő száraznak tűnik, adjon hozzá 1-2 teáskanál olívaolajat. Szedje át egy tányérra.
- Melegítsd fel a maradék 3 evőkanál olívaolajat ugyanabban a serpenyőben, és közben kevergesd meg az alját, hogy befedje. Öntsd bele a tojásokat, és süsd keverés nélkül, amíg a szélei körül meg nem szilárdulnak, körülbelül 15 másodpercig. Egy szilikon spatulával csúsztasd a szélén megszilárdult tojást a serpenyő közepére. Folytasd a sütést, a spatulát 15-20 másodpercenként végighúzva a serpenyő szélén, amíg puha rántotta nem lesz, körülbelül 3 percig. Vedd le a tűzről.
Jegyzet
A maradék salsát tortilla chips-szel vagy sajtos omletttel tálalhatjuk. - Egyenletesen terítsd el az omlettet, a szegyhúst, a paradicsomos salsát, a koriandert és az összetört burgonyachipset, ha használsz, a melegített tortillákon.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
