Karibi csirke és rizs lassú tűzhelyen
Szavazatok: 9
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 570, összes zsír 10 G., telített zsírok G., fehérjék 59 G., szénhidrátok 57 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 570, összes zsír 10 G., telített zsírok G., fehérjék 59 G., szénhidrátok 57 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
A csirke és a rizs a karibi konyha legnépszerűbb alapanyagai közé tartozik. De ahhoz, hogy igazán egzotikus, a távoli szigetekről származó ételekre jellemző ízt adjanak nekik, jamaicai jerk fűszerkeverékre, chilipaprikára és lime-ra lesz szükséged, amelyek szikrázó édes-savanyú aromája tökéletesen kontrasztban áll a paprika csípősségével. Lassú főzőben a csirkét és a rizst egyszerre is elkészítheted. A jerk fűszerkeverékkel, fokhagymával és erős paprikával ízesített rizs a tál alján rotyog, majd a jerk fűszerkeverékkel bepácolt csirkét egy alátétre helyezed. Amikor minden elkészült, keverd hozzá a konzerv galambborsót, az apróra vágott friss chilipaprikát és a koriandert. Csirkedarabokkal tálald.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 piros kaliforniai paprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 serrano paprika vagy piros jalapeño
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 csésze hosszú szemű fehér rizs
- 2 teáskanál jerk fűszerek
- 4 db bőr és csont nélküli csirkemell (kb. 240 g/db)
- 1 konzerv (425 g) konzerv zöld galambborsó (Kayan)
- 0,5 csésze friss koriander
- 1 zöldhagyma
- 1 lime
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes paprika, fokhagyma, serrano paprika, hosszú szemű rizs, bunkó fűszerkeverék, csirkemellek, galambborsó, koriander, zöldhagyma, mész
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Állítsd a lassú főzőt magas fokozaton pirítási üzemmódra. Közben szeleteld fel a kaliforniai paprikát és a fokhagymát, a chilipaprikát pedig vágd félbe. Amikor a lassú főző forró, add hozzá a növényi olajat, majd add hozzá a kaliforniai paprikát és a fokhagymát; főzd folyamatos keverés mellett, amíg megpuhulnak, körülbelül 3 percig. Kapcsold ki a pirítási üzemmódot, és add hozzá a rizst, fél teáskanál jerk fűszerkeveréket és sót, valamint fél chilipaprikát. Önts hozzá 1 1/4 csésze vizet, és alaposan keverd össze.
- Helyezz egy alátétet a rizs tetejére. Szórd meg a csirkét sóval és a maradék 1,5 teáskanál jerk fűszerkeverékkel. Helyezd a csirkedarabokat az alátétre. Zárd le a fedelet, ügyelve arra, hogy a gőzszelep zárva legyen, és állítsd a kuktát magas nyomásra 1 percre.
- Közben szűrd le és öblítsd le a borsót. A koriandert durvára vágd, a zöldhagymát pedig szeleteld fel. Reszeld le egy fél lime héját, a lime-ot pedig vágd cikkekre. A maradék chili paprika felét vágd finomra.
- Miután a lassú főző ciklus befejeződött, hagyd állni 5 percig, majd óvatosan fordítsd a gőzszelepet nyomáskioldó állásba. Vedd ki a csirkét és a rácsot. Egy villa segítségével keverd a borsót, a hagymát és a lime héját a rizshez. Vedd ki a chili paprika felét, és add hozzá az apróra vágott chilit és a koriandert.
- Oszd el a rizst és a csirkét a tányérok között, díszítsd korianderrel, és tálald lime gerezdekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
