Physalis salsa
Szavazatok: 15
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 4 (230 ml-es) üveg
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 4 (230 ml-es) üveg
A tomatillo a mexikói salsa verde fő összetevője. Bár jellemzően nyers zöldségekből készül, ezt a salsát csak rövid ideig kell főzni ahhoz, hogy konzervbe tegyék, így egy üveg finom szószt kapunk, ami szinte bármihez jól illik. Fogyaszthatjuk hússal, hallal, használhatjuk mexikói ételekben, például taco-ban vagy burritóban, vagy egyszerűen mártogathatjuk kukoricachipsbe vagy tortillába, és élvezhetjük. Az íze kiváló, pont megfelelő mennyiségű csípősség és fűszeresség. Az egyetlen bánat, amit kapni fogsz, az az, hogy nem készítettél eleget.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 nagy poblano paprika, szár nélkül, kimagozva és félbevágva
- Fél nagy hagyma, 4 darabra vágva
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 kg hámozott fizalis
- 0,5 teáskanál őrölt kömény
- 1/4 csésze frissen facsart vagy bolti limelé
- 1 evőkanál desztillált fehérborecet 5%-os
- 1,5 teáskanál cukor
- 3 piros jalapeño, vékonyra szeletelve (magokkal együtt)
- Apróra vágott friss koriander, tálaláshoz (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: poblano paprika, hagyma, fokhagyma, őrölt cseresznye, kömény, citromlé, mész, cukor, jalapeno paprika, chili paprika, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Sterilizáljuk négy 240 ml-es üveg fedővel.
- Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Helyezd a poblano paprikákat héjas felükkel felfelé egy sütőpapírral bélelt tepsire a hagymával és a fokhagymával együtt. Grillezd, amíg a paprikák megpirulnak, a hagyma és a fokhagyma pedig aranybarnák nem lesznek, körülbelül 8 percig. Hagyd kissé kihűlni a poblanókat, majd hámozd meg őket.
- Egy aprítógépben több részletben aprítsd durvára a tomatillókat, majd tedd át egy tálba. Add hozzá a poblanót, a hagymát és a fokhagymát, és aprítsd finomra (ne aprítsd túl erősen). Tedd át egy nagy, széles lábasba. Add hozzá a köményt, a lime levét, az ecetet, a cukrot és 1 evőkanál sót. Forrald fel magas lángon, majd főzd, időnként megkeverve, amíg a folyadék kissé elpárolog, 3-4 percig.
- Add hozzá a tomatillókat és a jalapeñókat a serpenyőbe, fedd le, és forrald fel. Főzd átmelegedésig, további 3-4 percig.
- Merjük a salsát üvegekbe, a peremtől 2 cm-re töltve, majd zárjuk le fedővel és adjuk hozzá a konzervdobozhoz. Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg korianderrel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
