Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 2 evőkanál

Ez az előétel két népszerű mexikói particsemegét ötvöz: a salsát és a tequilát! A tequilát közvetlenül a salsához adják, és a sült tomatillákkal, a poblano paprikával és az újhagymával együtt gazdag, pikáns ízt kölcsönöz az előételnek. A zöldségeket grillezd vagy pirítsd, amíg szó szerint fekete foltok nem borítják őket, ami élénk ízt kölcsönöz a salsának. Hűtsd le a szószt, hogy a leve felolvadjon, majd tortilla chips-szel tálald.

Hozzávalók:

• 6 tomatillo (fizalis), meghámozva és félbevágva
• 2 poblano paprika, félbevágva és kimagozva
• 1 csokor zöldhagyma, gyökerét levágva
• Növényi olaj csorgatáshoz
• 1/4 csésze tequila
• 0,5 teáskanál chilipor
• 1 lime leve
• Tortilla chips, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

őrölt cseresznye, poblano paprika, zöldhagyma, tequila, chili fűszerkeverék, citromlé, tortilla, chips

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezd a tomatillókat, a poblano paprikákat és az újhagymát egy sütőpapírral bélelt tepsire. Locsold meg növényi olajjal, és ízesítsd sóval, borssal. Helyezd az előmelegített grillsütő alá, és süsd, amíg a zöldségek szépen megbarnulnak és foltokban megpirulnak, egyszer megfordítva, oldalanként körülbelül 5 percig. Amikor a zöldségek már elég hűvösek ahhoz, hogy kezelni lehessen őket, húzd le a paprikák héját.
2. lépés
• Tedd a sült zöldségeket egy aprítógépbe a tequilával, a chiliporral, a limelével, fél teáskanál sóval és egy csipet fekete borssal együtt. Turmixold addig, amíg a szósz majdnem sima nem lesz, és néhány darabos nem lesz. Öntsd át egy tálba. Szórd meg sóval és fekete borssal. Hűtsd legalább 1 órán át, vagy akár egy éjszakán át, amíg teljesen kihűl. Tálald a salsát tortilla chips-szel.

Szavazatok: 1