Idő: 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A hagyományos mexikói salsa verde (zöld salsa) tomatillókból készül, amelyek sütve mélyebb, gazdagabb ízt kölcsönöznek egy csipetnyi édességgel. Süsd meg a tomatillókat más zöldségekkel – jalapeno paprikával és hagymával – együtt, majd egyszerűen turmixold össze az egészet, add hozzá a fűszereket és a gyógynövényeket, hogy finom salsát kapj, amelyet bármilyen ételhez adhatsz, vagy tortilla chips-szel nassolnivalóként fogyaszthatsz.

Hozzávalók:

• 900 g friss tomatillo, meghámozva és jól megmosva
• 2 friss jalapeño paprika
• 1 közepes fehér hagyma, negyedekre vágva
• 4 evőkanál olívaolaj
• 4 gerezd fokhagyma, hámozatlanul
• 0,5 csésze lazán csomagolt friss korianderlevél
• Fél lime leve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

őrölt cseresznye, salsa szósz, jalapeno paprika, koriander, mész

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Helyezd a tomatillókat egy sütőlapra a jalapeno paprikával és a hagymagerezdekkel együtt. Locsold meg 1 evőkanál olívaolajjal, és süsd körülbelül 7 percig. Fordítsd meg a zöldségeket, add hozzá a fokhagymát, és süsd további 7-8 percig, amíg kissé megpuhulnak és megbarnulnak. Tedd félre hűlni.
2. lépés
• Hámozd meg a fokhagymát, és távolítsd el a jalapeño paprikák szárát és magjait. Tedd a sült zöldségeket egy aprítógépbe, és turmixold simára. Add hozzá a koriandert, a lime levét és 1 teáskanál sót, és turmixold simára. Működő aprítógép mellett öntsd hozzá a maradék 3 evőkanál olívaolajat, és turmixold addig, amíg a salsa kissé folyós, de nem sima nem lesz. Ezen a ponton ízlés szerint sózhatod.
3. lépés
• Tálaljuk sült krumplival, vagy mártogatósként taco és burrito mellé.

Szavazatok: 1