Primavera fusilli tésztával
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 460, összes zsír 17 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 65 G., rost 6 G., koleszterin 14 mg, nátrium 474 mg, cukor 10 G.
Kalória 460, összes zsír 17 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 65 G., rost 6 G., koleszterin 14 mg, nátrium 474 mg, cukor 10 G.
A spárga és a kukoricaszemek vibráló tavaszi megjelenést és ízt kölcsönöznek ennek a Pasta Primaverának, míg az édesköménygyökér, valamint a petrezselyem és a tárkony illatos zöldje gyönyörűen kiegészíti. A zöldségeket egy serpenyőben enyhén megpirítják, majd al dente állagúra főtt fusillivel (spirális tésztával) tálalják. A vaj, a tésztalé és az olvasztott reszelt sajt könnyű szószt alkot, amely tökéletesen kiegészíti a tészta és a zöldségek ízét. A Pasta Primaverát önálló vegetáriánus ételként vagy köretként tálaljuk tenger gyümölcsei, hús vagy szárnyas mellé.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 250 g fusilli tészta (kb. 3,5 csésze)
- 1 csokor vékony spárga (kb. 0,5 kg), 4 cm-es darabokra vágva.
- 2 kukoricacső, szemek nélkül
- 2 evőkanál olívaolaj + plusz a meglocsoláshoz
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- Fél édesköménygyökér, kimagozva és vékonyra szeletelve
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 3 evőkanál reszelt Asiago sajt + extra a tálaláshoz
- 1 evőkanál apróra vágott friss tárkony
- 1 evőkanál (15 g) vaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fusilli spirál tészta, spárga, kukorica, édesköményhagyma, Asiago sajt, tárkony
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. A spárgát egy perccel a tészta megfőtése előtt add hozzá. Tegyél félre 1,5 csésze tésztafőző vizet, és öntsd ki a többit.
- Közben vágd le a kukoricaszemeket a csőről. Egy kés hátuljával nyomd ki a kukoricatejet egy tálba. Körülbelül 2 evőkanál tejet kell kapnod.
- Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát, az édesköményt, 1/4 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot; főzzük, amíg az édeskömény megbarnul és megpuhul, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a kukoricaszemeket és a kukoricatejet, valamint egy újabb 1/4 teáskanál sót, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a kukorica megpuhul, körülbelül 2 percig.
- Add hozzá a tésztát, a spárgát és 1 csésze főzőlevet, és főzd folyamatos keverés mellett körülbelül 1 percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a petrezselymet, a sajtot, a tárkonyt és a vajat, hogy krémes szószban bevonja a tésztát. Szükség esetén adj hozzá még főzőlevet. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
- Oszd el a tésztát a tányérok között. Szórd meg sajttal és borssal, majd locsold meg olívaolajjal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
