Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Ha vacsoravendégeket vársz, amíg a hús sül, tegyél fel egy antipastót. Ez egy olasz stílusú előétel, amelyet hagyományosan a főétel előtt szolgálnak fel. A vendégek általában szeretik, ha nagy választékban kínálnak apró finomságokat. Ennek az antipastónak a középpontjában az olasz felvágottak állnak majd. Rendezz el belőlük vékony szeleteket egy gyönyörű tálon: prosciutto, mortadella, capicola, pepperoni, soppressata. Többféle sajt tökéletesen kiegészíti ezt a rengeteg húst és felvágottat, de ne feledkezz meg a zöldségekről sem. Olajbogyó, sült paprika, szeletelt friss uborka, konzerv articsóka – bármi belefér.

Hozzávalók:

• 170 g friss mozzarella
• 110 g vékony szelet prosciutto
• 110 g vékony mortadella szeletek
• 110 g vékony szelet capicola
• 1 darab (150-170 g) Asiago vagy érlelt provolone sajt
• 1 kis rúd sopressata (szárított olasz kolbász)
• 1 kis pepperoni rúd
• 110 g (1 kis üveg) pácolt articsóka szív
• 110 g fekete olajbogyó olajban
• 110 g (1 kis üveg) konzerv pepperoncini paprika
• 170 g vagy 2 sült kaliforniai paprika
• 1 csokor friss bazsalikom
• 1 teáskanál zúzott fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 mag nélküli uborka, vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

uborka, édes paprika, olajbogyó, mozzarella sajt, Asiago sajt, peperoncinó bors, Articsóka, sopressata, capicola, mortadella kolbász, pepperoni kolbász, bazsalikom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Készíts elő két vágódeszkát: egyet a munkához és egy szépet a tálaláshoz. Csomagold ki az összes húst és sajtot, és rendezd el őket a szép deszka mellett.
2. lépés
• Helyezzünk friss mozzarellát egy kis tálba, és helyezzük a tál egyik sarkára.
3. lépés
• A prosciuttót formázd csövekké, a mortadellát hajtsd félbe 2-3-szor, a capicolát formázd tölcsérré, és rendezd el szépen egy deszkán. A húsételek tálalásának nincs szigorú sorrendje, így nyugodtan improvizálhatsz.
4. lépés
• Szeletelj fel egy kis darabot a sajtokból, a soppressatából és a pepperoniból, majd helyezd őket a deszkára az egymásra halmozott húsdarabok közé. Rendezd el a deszkán az articsókaszíveket, az olajbogyókat, a pepperoncinit és a sült paprikákat.
5. lépés
• Végül forgass össze néhány vékonyra szeletelt bazsalikomlevelet apróra vágott fokhagymával és olívaolajjal. Locsold meg az öntettel az egész tányért. Díszítsd egész bazsalikomlevelekkel, és tálald uborkaszeletekkel keksz helyett.
  
  Bemutatjuk a figyelmükbe a receptgyűjteményt:
  
  
  • Egyszerű és gyors falatkák bármilyen alkalomra
    

Szavazatok: 4

A recept szerzője - George Stella ünnepelt szakács és gasztroblogger.