Tészta garnélával "Fra Diavolo"
Szavazatok: 2
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 490, összes zsír 17 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 60 G., rost 5 G., koleszterin 107 mg, nátrium 671 mg, cukor 5 G.
Kalória 490, összes zsír 17 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 60 G., rost 5 G., koleszterin 107 mg, nátrium 671 mg, cukor 5 G.
A fűszeres paradicsomszósz, a "Fra Diavolo" ugyanolyan ravasz, mint az olasz bandita, akiről a nevét kapta. Pikáns íze szó szerint szétrobban a tészta és a tengeri herkentyűk felett, amelyekkel általában tálalják. Ez a recept közepesen csípős fresnói paprikát igényel, de ízlés szerint csípősebbé tehetjük egy kicsit tüzesebb chilipaprikával. A paprika mellett a szósz konzerv paradicsomot is tartalmaz saját levében, fokhagymát, olívaolajat és friss fűszernövényeket. Keverjük össze főtt spagettivel és pirított garnélarákkal, és tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 280 g spagetti
- 350 g közepes méretű, meghámozva és erezetlenítve garnélarák
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
- 3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 Fresno paprika, kimagozva és vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál friss oregánó, apróra vágva, nagy levelekkel, plusz egy kevés a tálaláshoz
- 1 konzerv (425 g) konzerv koktélparadicsom
- 3/4 csésze friss bazsalikom, tépve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagetti tészta, garnélák, fokhagyma, Fresnói bors, oregano, koktélparadicsom, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a spagettit, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Tegyél félre 1 csésze vizet, a többit pedig öntsd ki.
- Közben sóval és fekete borssal ízesítsük a garnélákat. Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon. Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, majd terítsük el a garnélákat egyetlen rétegben a serpenyőben. Süssük 2-3 percig, egyszer megforgatva, amíg felkunkorodnak és teljesen átsülnek. Tegyük át a garnélákat egy tálba.
- Csökkentsd a hőt közepesre, és add hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat, a fokhagymát és a fresno paprikát a serpenyőbe; főzd folyamatos keverés mellett, amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz, körülbelül 1 percig. Add hozzá az oregánót, és főzd puhára. Add hozzá a paradicsomot és 1 csésze vizet, és forrald fel. Főzd addig, amíg a paradicsom szét nem robban, és a folyadék mennyisége a felére csökken, körülbelül 10 percig.
- Add hozzá a garnélát, a spagettit és a főzővízből 1/2 csészet. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a garnéla átmelegszik, és a tészta be nem vonódik a szósszal, 1-2 percig. Ha szükséges, adj hozzá még vizet, ha a szósz túl száraznak tűnik. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, és add hozzá a bazsalikomot.
- Oszd el a spagettit és a garnélát a tányérok között. Szórd meg extra oregánóval, és locsold meg olívaolajjal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
