Chilaquiles csirkével és salsa verdével
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 338, összes zsír 13 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 34 G., rost 6 G., koleszterin 53 mg, nátrium 359 mg, cukor 5 G.
Kalória 338, összes zsír 13 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 34 G., rost 6 G., koleszterin 53 mg, nátrium 359 mg, cukor 5 G.
A chilaquiles egy mexikói villásreggeli étel, amelyet kifejezetten a maradékok felhasználására készítenek. Maradék tortillákból (darabokra vágva vagy tépve) és salsa verdéből (zöld salsa) készül. Az összetevőket egy serpenyőben melegítik, amíg a tortillák kissé megpuhulnak. A chilaquiles-t magában vagy babbal, rántottával vagy tépett csirkével fogyasztják.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 6 tomatillo (fizalis), meghámozva és félbevágva
- 1 nagy hagyma, 8 cikkre vágva
- 1 jalapeño, hosszában félbevágva és kivagdosva (a magokat el kell távolítani a csípősség csökkentése érdekében)
- 1 nagy gerezd fokhagyma, meghámozva
- 2 evőkanál növényi olaj + extra a sütéshez
- 0,5 csésze csirkehúsleves
- 10 kukorica tortilla, 1 cm széles csíkokra vágva.
- 1,5 csésze csíkokra vágott főtt csirkehús
- 1/4 csésze morzsolt queso fresco
- 1/4 csésze durvára vágott friss koriander, tálaláshoz
- Egy kanál tejföl, opcionális
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: őrölt cseresznye, grillezett csirke, tortilla, queso fresco sajt, jalapeno paprika, koriander, tejföl
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Helyezd a tomatillókat, a hagymát, a jalapeno paprikát és a fokhagymát egy sütőlapra. Locsold meg a zöldségeket 2 evőkanál növényi olajjal, és forgasd át, hogy bevonja őket az olaj. Sózd, és süsd, amíg a zöldségek megpuhulnak és barnulni kezdenek, körülbelül 30 percig. Tedd a zöldségeket egy turmixgépbe, add hozzá a húslevest, és turmixold össze. Ízlés szerint sózd.
- Melegítsen 1 cm növényi olajat egy nagy vastag falú edényben közepes lángon. Miután felforrósodott, adja hozzá a tortilladarabokat, és süsse aranybarnára és ropogósra, adagonként körülbelül 1,5 percig. Csepegtesse le papírtörlőn, és ízesítse sóval.
- Óvatosan öntsd ki az olajat a serpenyőből, és tedd vissza a serpenyőt közepes-magas lángra. Adj hozzá körülbelül 1,5 csésze tomatillo pürét (marad belőle egy kevés), és főzd 4-5 percig, amíg kissé besűrűsödik. Add hozzá a csirkét, és forgasd át, hogy bevonja az olaj. Add hozzá a tortillákat, és óvatosan forgasd át, amíg bevonják az olajat.
- Oszd el a chilaquiles-t 4 tál között, és szórd meg queso fresco szósszal, korianderrel és egy kanál tejföllel, ha használsz.
Fresco:
Ez egy fehér, puha, friss mexikói sajt, friss farmersajt állagával. Megtalálható a latin-amerikai élelmiszerosztályon vagy online. Vészhelyzet esetén helyettesíthető lágy feta sajttal is.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
