Quinoa és bab pilaf

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 394, összes zsír 15 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 53 G., rost 9 G., koleszterin 15 mg, nátrium 724 mg, cukor 0 G.

Ez a kiadós vegetáriánus pilaf szó szerint tele van fehérjével a quinoának és a babnak köszönhetően. Ezen tápláló összetevők mellett a pilaf rengeteg zöldséget is tartalmaz: paprikát, újhagymát, zellert és spenótot. A lenyűgöző íz érdekében paradicsompürét, fűszereket és reszelt sajtot is adnak hozzá. Készítsd konzerv babbal, vagy még jobb, ha kétféle bab keverékét használod, például vörösbabbal és feketebabbal, és mindössze 15 perc alatt elkészül.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze quinoa
2 x 425 g-os konzerv feketebab és/vagy vörösbab, átöblítve
2 evőkanál olívaolaj
2 db kaliforniai paprika (1 piros, 1 zöld), 1 cm-es darabokra vágva.
3 újhagyma, vékonyra szeletelve (a fehér részeket elválasztva a zöldektől)
2 szál zeller, kockára vágva
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
2 evőkanál paradicsompüré
Egy csipetnyi cayenne bors
4 csésze spenót (kb. 100 g)
0,5 csésze reszelt cheddar vagy pepper jack sajt
Csípős szósz tálaláshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: quinoa, fekete bab, vörösbab, spenót, cheddar sajt, őrölt cayenne bors, zeller, zöldhagyma, édes paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, a fehér hagymát és a zellert, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, a paradicsompürét, a cayenne borsot és fél teáskanál sót, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a paradicsompüré téglavörös nem lesz, körülbelül 2 percig.
Add hozzá a quinoát, majd adj hozzá 2 csésze vizet és az összes babot. Forrald fel, és főzd gyakori keverés mellett, amíg a víz nagy részét felszívja és a quinoa teljesen megfő, körülbelül 15 percig. Szükség esetén adj hozzá még legfeljebb 1/4 csésze vizet.

Vedd le a lábast a tűzről, és keverd hozzá a spenótot, amíg megfonnyad. Adj hozzá 0,5 teáskanál sót, valamint a zöldhagyma és a sajt felét. Oszd el a tányérokon, és szórd meg a maradék fűszernövényekkel és sajttal. Tálald csípős szósszal.

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / Vegán ételek / Rostban gazdag ételek / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Gabonafélék, hüvelyesek / Food Network - receptek

Hasonló receptek