Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 1

Ez az egészséges és tápláló, mexikói ihletésű reggeli energiával tölt fel a nap folyamán. A főtt vörös quinoát tipikus mexikói feltétekkel tálaljuk: joghurtos szósszal, fekete babbal, avokádószeletekkel, retekkel, friss korianderrel és tökmaggal. A vörös quinoa főzése segít megőrizni alakját és vonzóbbá teszi, emellett antioxidánsokban és fehérjében is gazdag. A reggeli percek alatt elkészítéséhez főzd meg a quinoát előző este, és reggel egyszerűen melegítsd újra a mikrohullámú sütőben. Használhatsz konzerv fekete babot és bolti salsát is.

Hozzávalók:

• 1/3 csésze vörös quinoa, alaposan leöblítve
• 3 evőkanál görög joghurt, 2% zsírtartalmú
• Fél lime leve
• 2 evőkanál friss korianderlevél, durvára vágva, plusz egy kevés a tálaláshoz
• 3 evőkanál konzerv feketebab, leöblítve
• 3 evőkanál salsa
• 1/4 kis avokádó, vékonyra szeletelve
• 2 retek, vékonyra szeletelve
• 1 evőkanál hámozott tökmag

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

quinoa, fekete bab, salsa szósz, retek, Avokádó, tökmag, citromlé, joghurt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Keverjünk össze 1 csésze vizet, a quinoát és egy csipet sót egy kisebb lábasban, majd forraljuk fel közepes-magas lángon. Csökkentsük a hőt közepesre, fedjük le, és főzzük lassú tűzön, amíg a quinoa megpuhul és az összes vizet felszívja, 15-20 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni lefedve legalább 5 percig (langyosan vagy szobahőmérsékleten tálaljuk).
2. lépés
• Egy kisebb tálban keverjük össze a joghurtot, a lime levét, a koriandert és egy csipet sót.
3. lépés
• Tedd a megfőtt quinoát egy müzlistálba, és tedd rá a joghurtos keveréket, a babot, a salsát, az avokádót, a reteket és a tökmagot szépen elrendezve vagy sorokban. Szórd meg korianderrel.

Szavazatok: 2