Sült, aprított kelbimbó

Szavazatok: 2

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

Gondoltál már arra, hogy apró kelbimbót tépkedj? Az ötlet szokatlannak tűnhet, de tálaláskor könnyedebb és érdekesebb köretet kapsz. Egy aprítógép segít a kelbimbó apróra tépkedésében. Finom köretként a tépett kelbimbót pirítsd meg egy serpenyőben vaj és olívaolaj keverékén, majd locsold meg egy kevés olasz balzsamecettel. Azonnal tálald. Hús- vagy szárnyasételekhez tökéletesek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 x 350 g-os csomag kelbimbó, végei és sötét levelei levágva
2 evőkanál sótlan vaj
2 evőkanál kiváló minőségű olívaolaj
1 evőkanál balzsamecetes szósz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelbimbó, vaj, balzsamecetes szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a kelbimbókat egy nagy aprítókoronggal felszerelt aprítógépbe. Hagyd a magházukat a helyükön. A kelbimbókat alaposan tépkedd szét.
Egy nagy (30 cm-es) serpenyőben keverjük össze a vajat és az olívaolajat, és közepes lángon melegítsük fel. Adjuk hozzá a felaprított kelbimbót, másfél teáskanál sót és fél teáskanál fekete borsot, és gyakori keverés mellett főzzük 4-5 percig, amíg a kelbimbók megpuhulnak, de még élénkzöldek maradnak. Keverjük hozzá a balzsamecetes redukciót, ízlés szerint sózzuk, és melegen tálaljuk.

Jegyzet

Mivel a kelbimbót tépkeded, nem kell kicsumáznod a magját. A tépett kelbimbót nedves papírtörlővel bélelt műanyag zacskóban akár 24 órán át is el lehet tárolni.

Kategóriák:

recept / Rostban gazdag ételek / Gluténmentes ételek / Főételek / Köretek / Zöldségek és gombák / Káposztás ételek / Főételek káposztával / Kelbimbós ételek / Sült káposzta / Ina Garten

Hasonló receptek