Sült medvehagyma saláta garnélával, vinaigrette öntettel és ecetes uborkával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Sült medvehagymás saláta vinaigrette öntettel és savanyú uborkával

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Az olcsó és egészséges medvehagyma egy kifinomult előétel része lehet, ha helyesen készítjük el és tálaljuk. A zöldségeket gyorsan olívaolajban pároljuk, amíg megfonnyadnak, így helyet adva a salátában található sült garnélának. A szeletelt savanyúsággal ízesített vinaigrette különleges ízt ad az előételnek. Készítsük el előre, hogy pihenhessen a hűtőszekrényben, és az ízek összeérjenek. A salátát az öntettel meglocsolva és hámozott narancsgerezdekkel díszítve tálaljuk. Lédús és finom.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tankolás

3 evőkanál fehérborecet
1 citrom leve
1 evőkanál méz
1 evőkanál dijoni mustár
0,5 csésze extra szűz olívaolaj
0,5 csésze növényi olaj
2 közepes savanyú uborka, végeit levágva, hosszában félbevágva és vékonyra szeletelve

Garnélák

1 evőkanál növényi olaj
12 garnélarák (U-10 méretű), 450-600 g, meghámozva és erezetlenítve

Medvehagyma

2 evőkanál extra szűz olívaolaj
24 medvehagyma (vagy újhagyma), vágja le a végeit, mossa meg és szárítsa meg
2 narancs, meghámozva és gerezdekre vágva
Egy marék friss fűszernövény

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, Narancsok, salátakeverék, zöldhagyma, Dijoni mustár, ecetes uborka, medvehagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő az öntetet:

Egy tálban keverjük össze a fehérborecetet, a citromlevet, a mézet és a mustárt. Verjük simára. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Fokozatosan keverjük hozzá az olívaolajat és a növényi olajat. Keverjük hozzá a savanyúságszeleteket, és kóstoljuk meg. Tegyük félre.
Készítse elő a garnélát:

Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és adj hozzá növényi olajat. Ízesítsd sóval és fekete borssal a garnélarák mindkét oldalát ízlés szerint. Amikor az olaj enyhén füstölni kezd, add hozzá a garnélarákot, és terítsd el őket egyetlen rétegben. Süsd 1-2 percig, majd fordítsd meg őket, és süsd további 1-2 percig. Tedd át a garnélarákot és az olaj egy részét a serpenyőből egy tálba. Locsold meg egy kevés öntettel, és tedd félre.

Készítse elő a medvehagymát:

Egy nagy serpenyőben adjunk hozzá olívaolajat és medvehagymát, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Nagy lángon, folyamatos keverés mellett főzzük 30 másodpercig, amíg a medvehagyma megfonnyad. Főzzük még egy percig, majd tegyük át egy tálba.
Oszd el a medvehagymás salátazöldeket négy tányéron, és locsold meg a maradék öntettel. Vagy tálald egy nagy tálalótálon. Minden adag tetejére tegyél rákot és narancsszeleteket. Azonnal tálald.

Jegyzet

Az öntet finomabb lesz, ha hagyjuk ázni. Készítsd el előre, és tedd hűtőbe néhány napra.