Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

A Shira-ae egy könnyű japán saláta, amely spenótból és tofupüréből készül. Finom, krémes és egészséges. Könnyen elkészíthető: turmixold össze a tofut a blansírozott spenóttal és a fűszernövényekkel. Keverés előtt alaposan nyomd ki a folyadékot a spenótból és a tofuból, hogy a saláta ne váljon túl hígvá.

Hozzávalók:

• 1 csomag (400 g) kemény tofu
• 8 csésze spenótlevél
• 1 evőkanál szezámmag
• 1,5 teáskanál cukor
• 1 teáskanál mirin (édes rizsbor)
• 1 teáskanál szójaszósz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tofu, spenót, szezám, cukor, rizsbor, szója szósz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Itasd fel a tofut, és tekerd papírtörlőbe a felesleges víz eltávolításához. Pürésítsd simára egy aprítógépben, majd tedd át egy tálba és tedd félre.
2. lépés
• Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Tölts meg egy tálat jeges vízzel. Főzd a spenótot a forrásban lévő vízben, amíg megpuhul, körülbelül 2 percig, majd tedd át a jeges vízbe. Szűrd le, és nyomd ki a felesleges vizet.
3. lépés
• Egy serpenyőben közepes lángon pirítsd meg a szezámmagot, közben folyamatosan kevergetve, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig. Hagyd kihűlni, majd daráld le egy fűszerőrlőben. Keverd a darált magokat, a cukrot, a mirint, a szójaszószt és a spenótot a tofuhoz. Ízesítsd sóval ízlés szerint.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Masaharu Morimoto (Japán) - séf, kulináris író, több étterem tulajdonosa