Miso leves tofu krizantémmal
Szavazatok: 1
Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 79, összes zsír 4 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 4 G., rost 1 G., koleszterin 0 mg, nátrium 331 mg, cukor 1 G.
Kalória 79, összes zsír 4 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 4 G., rost 1 G., koleszterin 0 mg, nátrium 331 mg, cukor 1 G.
Ez a tofu krizantém igazi közösségi média sláger lett: a vékonyra szeletelt tofu egy tál levesben úszik, gyönyörű virágot alkotva. Ez az étel a kínai szakácsok késhasználati tudásának próbájaként ismert, de néhány trükkel otthon is nagyon könnyen elkészíthető. Puha tofu szeletelésekor mindkét végén pálcikát javaslunk, hogy elkerüljük a véletlen teljes elvágást. A virág tálba való könnyű áthelyezéséhez használjunk műanyag spatulát. Ezt a technikát még sikeresebbnek találtuk, mint egy speciális tofuvirág-vágó használatát. Ez a krizantém különféle átlátszó levesekben tálalható. A csirkehúslevest leggyakrabban használják, de mi a gazdagabb japán miso levest részesítettük előnyben, amely percek alatt elkészül.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál instant dasi, például Hondashi
- 2 evőkanál fehér miso paszta
- 400 g selyem vagy puha tofu
- 1 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: miso (szójababpaszta), tofu, zöldhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban forralj fel 4 csésze hideg vizet magas lángon. Add hozzá az instant dashit, és keverd meg. Tedd a miso pasztát egy hosszú nyelű szűrőbe, és szűrd le a dashiba. A levest alacsony lángon tartsd melegen.
- Közben vágd a tofu tömböt negyedekre. Helyezd a tofu negyedét egy műanyag spatulára. Helyezz fa evőpálcikákat a tofu szemközti oldalaira, egymással párhuzamosan. Óvatosan szeleteld a tofut egy nagyon éles késsel vékony szeletekre.
- A tofut a lehető legvékonyabbra vágd anélkül, hogy a tofu eltörne (kb. 0,3–0,5 cm). Ne vágd át teljesen a tofut (a kés a pálcikánál fog megállni). Forgasd el a spatulát és az evőpálcikát 90 fokkal, hogy merőlegesek legyenek az előző helyzetükre. Óvatosan szeleteld fel a tofut a másik irányba is.
- Emelj fel egy spatulát, és kanalazd a tofut a levesestál közepére. Óvatosan önts kb. 3/4 csésze forró miso levest a tál szélére, hogy elkerüld a tofu sérülését. Finoman keverd össze a levest, és pálcika segítségével óvatosan válaszd szét a tofu vékony csíkjait, hogy krizantémvirágot kapj. Szórd meg újhagymával. Ismételd meg a maradék tofudarabokkal és a húslevessel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
