Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez az olasz tésztaétel a nyár illatával tölti meg otthonodat. A főtt, masni alakú tésztát (farfalle) frissítő joghurtos, kapros szósszal összeforgatjuk, és sült padlizsánnal és koktélparadicsommal tálaljuk. Tálalás előtt szórjuk meg friss bazsalikommal. Ez a tészta tökéletes önálló vegetáriánus ételként vagy grillezett húsok köreteként.

Hozzávalók:

• 1 nagy padlizsán (kb. 600 g), 1 cm-es darabokra vágva.
• 1/3 csésze extra szűz olívaolaj
• 2 csésze koktélparadicsom, negyedelve
• 1 szardellafilé
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csésze görög joghurt
• 1/4 csésze apróra vágott friss kapor + egész ágak díszítéshez
• 450 g farfalle tészta (masnival)
• 1/4 csésze tépett friss bazsalikomlevél

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

farfalle tészta, padlizsán, koktélparadicsom, Szardínia, kapor, bazsalikom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Forralj fel egy nagy lábas sós vizet.
2. lépés
• Egy sütőpapírral bélelt tepsiben forgasd meg a padlizsánt olívaolajjal, 1/2 teáskanál sóval és egy kevés őrölt fekete borssal. Süsd, időnként megkeverve, amíg a padlizsán aranybarna és puha nem lesz, körülbelül 25 percig. Add hozzá a paradicsomot, és folytasd a sütést, amíg a paradicsom elkezd szétrepedni, további 5-10 percig.
3. lépés
• Törd össze a szardellákat a fokhagymával és fél teáskanál sóval, amíg pasztát nem kapsz, majd tedd egy nagy tálba. Keverd hozzá a joghurtot, a kaprot, egy csipet sót és a fekete borsot.
4. lépés
• A tésztát forrásban lévő vízbe tesszük, és a csomagoláson található utasítások szerint főzzük. A főzővizet tegyük félre, a többit pedig öntsük ki. A tésztát 1 csésze főzővízzel együtt adjuk a joghurtos szószhoz, és keverjük össze. Szükség esetén adjunk hozzá több vizet, hogy a tészta egyenletesen bevonódjon. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Sült zöldségekkel, bazsalikommal és kaporral tálaljuk.

Szavazatok: 1