Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Ezek a gazdagon töltött olasz stílusú szendvicsek tökéletesek egy ünnepi asztalra. Lenyűgözőek, tele vannak a ropogós bagett, a sült és friss paradicsom, a puha mozzarella, a fűszeres prosciutto és az illatos, zamatos zöldségek finom ízeivel. Először készítsd el a sült paradicsomos tapenádot olívabogyóval, kapribogyóval és fokhagymával. Előre is elkészíthető és hűtőszekrényben tárolható. A többi hozzávaló elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe. Tálald azonnal, hogy élvezhesd a ropogósság és a zamatosság csodálatos kombinációját.

Hozzávalók:

• 10 db hagyományos paradicsom (kb. 1,2 kg)
• 8 szál kakukkfű
• 6 evőkanál olívaolaj
• 1/4 csésze kimagozott olajbogyó
• 1 szardellafilé
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál kapribogyó
• 1 evőkanál vörösborecet
• 60 g vékony szelet prosciutto
• 1 bagett
• 1 gombóc (340 g) friss mozzarella, félbevágva és vékonyra szeletelve
• Kis rukkola és friss bazsalikom a tetejére

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

bagett, salátaparadicsom, olajbogyó, kapribogyó, sonka, Szardínia, mozzarella sajt, tapenád (olívapüré), bazsalikom, kakukkfű

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Készítsünk sült paradicsomos tapenádot. Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Vágjunk félbe 4 paradicsomot, és szórjuk meg 1 teáskanál sóval és egy kevés borssal. Helyezzük a paradicsomokat vágott felükkel lefelé a tepsire, és mindegyik fele alá tegyünk egy szál kakukkfüvet.
2. lépés
• Locsold meg 2 evőkanál olívaolajjal, és süsd addig, amíg a héja elkezd pirulni, körülbelül 15 percig.
3. lépés
• Vedd ki a sütőből; tedd félre kissé hűlni, majd hámozd meg a paradicsomokat. Tedd vissza a sütőbe, és süsd tovább, amíg kissé megszáradnak, körülbelül 1 órán át. Távolítsd el a kakukkfüvet, és tedd félre hűlni a paradicsomokat. Hagyd bekapcsolva a sütőt.
4. lépés
• Egy aprítógépben pürésítse a sült paradicsomot, az olajbogyót, a szardellát, a fokhagymát, a kapribogyót, az ecetet, a 3 evőkanál olívaolajat és a 2 evőkanál vizet, amíg sima nem lesz. Ízesítse ízlés szerint sóval. A tapenádot akár 1 nappal előre is elkészítheti; tegye át egy tálba, fedje le, és tegye hűtőbe.
5. lépés
• Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és adja hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Adja hozzá a prosciutto szeleteket egyetlen rétegben, és süsse aranybarnára és ropogósra, egyszer megforgatva, körülbelül 5 percig. Szedje át papírtörlőre, hogy lecsepegjen.
6. lépés
• Vágd félbe a bagettet keresztben, majd mindkét felét vágd félbe vízszintesen, így 4 hosszú szeletet kapsz. Helyezd a szeleteket a vágott felükkel felfelé egy sütőlapra, és süsd a sütőben, amíg a szélei körül aranybarnák nem lesznek, körülbelül 5 percig. Szeleteld fel a maradék paradicsomot.
7. lépés
• Kend meg a sült paradicsomos tapenádot a bagettszeletekkel. Tetejükre szórjuk a mozzarellát és a szeletelt paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, majd szórjuk meg prosciutto szeletekkel, rukkolával és bazsalikommal.

Szavazatok: 1