Csirkés pite leveles zsemlével

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 400, összes zsír 17 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 31 G., rost 5 G., koleszterin 82 mg, nátrium 600 mg, cukor 0 G.

Ez a sűrű csirketöltelékkel töltött, finom, leveles zsemlékkel megszórt pite elkészíthető egy nagy, többszemélyes tálban vagy különálló formákban (ramekinek). A töltelék a csirkemell mellett különféle zöldségeket is tartalmaz – hagymát, sárgarépát, zellert, zöldbabot és zöldborsót. Mindent fűszerekkel párolunk csirkehúsleves és tej keverékében, liszttel sűrítjük, így finom, alacsony kalóriatartalmú ragut kapunk. A feltéthez való leveles zsemléket teljes kiőrlésű liszttel és alacsony zsírtartalmú alufóliával készítsük el az egészségesebb étel érdekében. Ez a csirkés pite tökéletes egy vasárnapi családi vacsorához.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Töltő

0,7 kg bőr és csont nélküli csirkemell, 1 cm-es darabokra vágva.
3/4 teáskanál só
0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
4 teáskanál olívaolaj
1 közepes hagyma, apróra vágva
2 közepes sárgarépa, apróra vágva
2 szál zeller, apróra vágva
220 g zöldbab, megtisztítva és 1 cm-es darabokra vágva.
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1,5 evőkanál alacsony zsírtartalmú tej
1/4 csésze prémium liszt
1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
1 csésze zöldborsó, fagyasztott, felengedett
1,5 evőkanál friss kakukkfűlevél

Torta

0,5 csésze teljes kiőrlésű liszt
1/4 csésze prémium liszt
3/4 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál só
3 evőkanál hűtött, sótlan vaj, apró darabokra vágva
0,5 csésze alacsony zsírtartalmú joghurt vagy kefir
2 evőkanál repceolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, teljes kiőrlésű liszt, savanyú tej, kefir, borsó, zöldbab, sárgarépa, zeller, tej, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Fújj be egy nagy, lapos tálat vagy 6 különálló formát sütőspray-vel.
Töltő:

Ízesítsd a csirkét 1/4 teáskanál sóval és fekete borssal. Melegíts 2 teáskanál olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a csirkét a serpenyőhöz, és süsd 5 percig, időnként megkeverve. Tedd át a csirkét és a szaftját egy tálba.

Adjunk még 2 teáskanál olajat ugyanabba a serpenyőbe, és melegítsük közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulni nem kezdenek, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a zöldbabot, a fokhagymát, a maradék sót és fekete borsot, és főzzük további 2 percig. Adjuk hozzá a tejet. Keverjük a lisztet a húsleveshez, amíg teljesen fel nem oldódik, majd öntsük a serpenyőbe. Főzzük, kevergetve, amíg a keverék felforr. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és főzzük lassú tűzön 2 percig.
Tegye vissza a csirkét és a szaftot a serpenyőbe. Adja hozzá a zöldborsót és a kakukkfüvet, és keverje meg. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Öntse át az előkészített sütőtálba, vagy ossza szét különálló formákba.
Torta:

Keverd össze a teljes kiőrlésű lisztet, az általános lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy aprítógépben, és pulzáld néhányszor, hogy összeálljon. Add hozzá a vajat, és pulzáld magas fokozaton, amíg a keverék kavics méretű darabokat nem képez, körülbelül 12-szer. Add hozzá az írót az aprítógépbe, majd a növényi olajat, és pulzáld magas fokozaton, amíg a tészta nedves nem lesz. Ne dolgozd túl.
Helyezz 6 halom tésztát a csirkés töltelék tetejére (vagy tepsinként 1 halmot), kissé szétterítve a tésztát. Süsd, amíg a töltelék buborékos nem lesz, és a tészta aranybarna nem lesz, körülbelül 20 percig.

Kiváló forrásFehérje, rost, A-vitamin, riboflavin, niacin, B6-vitamin, C-vitamin, K-vitamin, mangán, foszfor, kálium, szelén

Jó forrástiamin, B12-vitamin, folsav, pantoténsav, kalcium, jód, vas, magnézium, cink