Rozmaringos zsemlével készült sertésszűz
Szavazatok: 2
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 1180, összes zsír 52 G., telített zsírok 25 G., fehérjék 47 G., szénhidrátok 131 G., rost 5 G., koleszterin 191 mg, nátrium 1242 mg, cukor 56 G.
Kalória 1180, összes zsír 52 G., telített zsírok 25 G., fehérjék 47 G., szénhidrátok 131 G., rost 5 G., koleszterin 191 mg, nátrium 1242 mg, cukor 56 G.
A bolti keksztészta nem csak sütéshez használható. Ebben a receptben díszítésként szolgálhat egy szaftos sertésszűzhöz meggymázzal. A tésztadarabokat rozmaringos vajban pirítsd meg, és tálald a sertéshússal. Mártsd a kekszdarabokat a finom szószba, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 700 g súlyú sertésszűz.
- 2 evőkanál + 110 g sótlan vaj
- 3 nagy mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 csésze csirkehúsleves
- 1 és 1/4 csésze meggylekvár
- Prémium liszt, szóráshoz
- 4 nagy, hűtött keksz (tészta)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, omlós tészta, cseresznyelekvár, fokhagyma, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Szórd meg a sertéshúst 1 evőkanál sóval és 3/4 evőkanál fekete borssal.
- Egy nagy, nehéz, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál vajat. A sertéshúst minden oldalán pirítsuk meg, összesen körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és időnként megkeverve süssük aranybarnára, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a húslevest és a lekvárt, valamint 3/4 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot. Tegyük a serpenyőt a sütőbe, és süssük 12-14 percig, amíg a beleszúrt hőmérő 57°C-ot nem mutat.
- Tedd a sertéshúst egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 10 percig. Helyezd a serpenyőt magas lángra, és csökkentsd a szaft mennyiségét, amíg máz nem képződik, körülbelül 6 percig.
- Lisztezd meg a zsemlék tetejét és alját, majd vágd 2 cm-es kockákra (kb. 16 kocka zsemlénként). Forgasd meg a kockákat lisztben, hogy ne ragadjanak össze. Olvaszd fel a maradék vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Miután teljesen elolvadt, vedd magasra a lángot. Add hozzá a tésztakockákat és a vajat. Gyakran kevergetve süsd, amíg a tészta megkel és barnulni nem kezd.
- Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd tovább, amíg aranybarna nem lesz. Ezután add hozzá a rozmaringot, és pirítsd tovább, amíg a kockák aranybarnák és illatosak nem lesznek, összesen 6-8 percig. Tedd a kockákat egy papírtörlővel bélelt tepsire, és bőségesen sózd.
- A sertéshúst 2 cm vastag szeletekre vágjuk, és meggymázzal és rozmaringos zsemlével tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
