Kansas stílusú BBQ szósz

Szavazatok: 2

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 liter

A Kansas-i stílusú barbecue szósz egy paradicsom alapú szósz, jellegzetes édes és fanyar ízzel. Tökéletesen illik bármilyen grillezett húshoz, szárnyashoz vagy bordához. A szósz ketchupból és paradicsompüréből, melaszból, barna cukorból és számos aromás fűszerből készül. A kiterjedt hozzávalólista ellenére elkészítése meglehetősen egyszerű: egyszerűen keverjen össze mindent egy lábasban, adja hozzá a hozzávalókat a felsorolt sorrendben, főzze 30 percig, és élvezze.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál semleges növényi olaj
6 gerezd fokhagyma, zúzva
2 evőkanál paradicsompüré
1 púpozott evőkanál chilipor
1 evőkanál paprika
1 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
Egy csipetnyi őrölt szegfűszeg
2 evőkanál ketchup
2 evőkanál víz
0,5 csésze almaecet
1/4 csésze sötét melasz
1/4 csésze sötétbarna cukor
1 evőkanál durva só
1 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál Worcestershire szósz
2 teáskanál angol száraz mustár
1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 babérlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: barbecue szósz, paradicsompüré, ketchup, szója szósz, Worcestershire szósz, almaecet, melasz, babérlevél, mustárpor, fekete bors, vegyesfűszer, pirospaprika pehely, szegfű, chili fűszerkeverék, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes lábasban közepes lángon hevítsük fel a növényi olajat. Adjuk hozzá a fokhagymát, a paradicsompürét, chilipor, paprikát, pirospaprikát, szegfűborsot és szegfűszeget, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a paszta téglavörös nem lesz, körülbelül 3 percig.
Adjunk hozzá ketchupot, vizet, ecetet, melaszt, barna cukrot, sót, szójaszószt, worcestershire szószt, mustárt, fekete borsot és babérlevelet.

Csökkentsd a hőt, hogy továbbra is lassú tűzön főzd, és főzd addig, amíg az ízek össze nem keverednek, körülbelül 30 percig. Tálalás előtt vedd ki és dobd ki a babérlevelet.

Kategóriák:

recept / Receptek a kertben / Nyári ételek / Szószok / Barbecue mázak és szószok / Szószok gyorséttermi ételekhez / Food Network - receptek / Amerikai konyha

Receptgyűjtemények