Tepsis vacsora: észak-afrikai csirke és csicseriborsó
Szavazatok: 2
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 431, összes zsír 20 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 19 G., rost 6 G., koleszterin 187 mg, nátrium 480 mg, cukor 5 G.
Kalória 431, összes zsír 20 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 19 G., rost 6 G., koleszterin 187 mg, nátrium 480 mg, cukor 5 G.
Revezesd ízlelőbimbóidat egy világ körüli utazásra ezzel a lenyűgöző, észak-afrikai ihletésű vacsorával, amely olyan könnyen elkészíthető, hogy tökéletes bármelyik hétköznapra. Citromos csirke, puha csicseriborsó és fűszeres sárgarépa sül együtt egyetlen tepsiben. Az olyan fűszerkeverékek, mint az etióp berbere és a levantei za'atar, ízt adnak ennek az ételnek. A sárgarépára tegyél egy fahéjrudat, ami tovább fokozza természetes édességét a fűszeres csirke mellett. Tálaláskor minden adagot locsold meg a serpenyőben lévő szafttal - innen jön az összes íz!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db csontos, bőrös csirkecomb (kb. 800 g)
- 1 citrom, vékonyra szeletelve
- 1/4 teáskanál berbera fűszerkeverék
- 1/4 teáskanál chilipor
- 1/4 teáskanál őrölt kömény
- 1 konzerv konzerv csicseriborsó, leöblítve
- 4 közepes sárgarépa (kb. 220 g), átlósan vékonyra szeletelve
- 3 evőkanál olívaolaj
- 0,5 teáskanál za'atar
- 1 egész fahéjrúd
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, csicseriborsó, sárgarépa, za'atar, kömény, citrom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő felső harmadába, és melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
- A citromszeleteket egyenletes rétegben helyezd el a tepsi egyik oldalán. Helyezd a csirkecombokat bőrös felükkel felfelé a citromszeletekre, és kend meg 1 evőkanál olívaolajjal. Szórd meg a csirkecombokat berberis olívaolajjal, chiliporral, őrölt köménnyel, sóval és fekete borssal. Helyezd a sárgarépákat a tepsi közepére (hagyj egy kis helyet a másik oldalon), és locsold meg 1 evőkanál olívaolajjal, szórd meg za'atarral, és ízlés szerint sózd. Forgasd át, hogy a sárgarépák befedjék, és tegyél rá egy fahéjrudat.
- Süsd addig, amíg a sárgarépa majdnem teljesen megpuhul, a csirkecomb pedig ropogós nem lesz, 40 percig. Vedd ki a sütőlapot a sütőből, és add a csicseriborsót a sárgarépa mellé az üres helyre, forgasd össze a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, sóval és fekete borssal ízlés szerint; kend szét egyenletes rétegben.
- Süsd addig, amíg a csirke belső hőmérséklete eléri a 71°C-ot, a sárgarépa megpuhul és foltokban megbarnul, a csicseriborsó pedig átmelegszik – további körülbelül 5 percig. A fahéjrudat kiveszed. A csirkét, a sárgarépát és a csicseriborsót két tányérra osztod, és a serpenyőben maradt szafttal meglocsolva tálalod.
Kategóriák:
Hasonló receptek
