Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Marhasteak édes-csípős karamellizált hagymával... Mi lehetne finomabb? Sörben párolt karamellizált hagyma! Milyen tökéletes köret húsokhoz. A hagymát bacondarabokkal és kakukkfűvel pároljuk sörben, így egy igazán aromás és finom ételt kapunk. Tálaljuk a steakre szósz vagy mártás helyett, és tojásos tésztával és zöldborsóval tálaljuk.

Hozzávalók:

• 2 csík szalonna, darabokra vágva
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 nagy hagyma, vékony félkarikákra vágva
• 3 szál kakukkfű
• 1 üveg (0,33 l) barna sör
• 0,5 csésze enyhén sózott marhahúsleves
• 170 g széles tojásos tészta
• 0,5 csésze fagyasztott zöldborsó
• 2 evőkanál sótlan vaj
• 4 szelet marhaszelet (kb. 600 g)
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, ale, kakukkfű, tojásos tészta, borsó, szalonna

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon, időnként megkeverve, pirítsd ropogósra a szalonnát, körülbelül 6 percig. Adj hozzá 1 evőkanál olívaolajat, majd add hozzá a hagymát, és párold puhára, körülbelül 3 percig.
2. lépés
• Add hozzá a kakukkfűágakat, 1/2 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot, és főzd addig, amíg a hagyma enyhén megbarnul, körülbelül további 5 percig. Add hozzá a sört, vedd vissza a hőt közepesre, és párold, amíg a láng háromnegyedére csökken, körülbelül 15 percig. Növeld a hőt magasra, öntsd hozzá a marhahúslevest, és párold, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 2 percig; ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. A kakukkfüvet dobd ki.
3. lépés
• Közben forraljunk fel egy lábas sós vizet. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük a csomagoláson található utasítások szerint, a zöldborsót 2 perccel a főzési idő vége előtt adjuk hozzá. Szűrjük le, és tegyük vissza a tésztát és a borsót a lábasba. Adjunk hozzá 1 evőkanál vajat, sót és borsot ízlés szerint; tartsuk melegen a tésztát.
4. lépés
• Sózd és borsozd a steakeket mindkét oldalukon. Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat és vajat. Süsd a szeleteket adagokban, amíg teljesen át nem sülnek, oldalanként körülbelül 1 percig. Tálald tésztával, tetejére pirított hagymát szórj, és szórd meg petrezselyemmel.

Szavazatok: 1