Sült pisztráng csípős kelkáposztával

Szavazatok: 2

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 405, összes zsír 11 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 41 G., rost 19 G., koleszterin 94 mg, nátrium 503 mg, cukor 0 G.

A serpenyőben sült pisztrángfilét fűszeres kelkáposztával és vörösbabbal tálalják. Sütés előtt a halat cajun fűszerkeverékkel és barna cukorral bedörzsölik, ami kellemes, savanykás, karamellizált kérget ad a pisztrángnak. Ez a puha hal mindössze 10 perc alatt megsül, így tökéletes egy gyors, finom vacsorának munka után, de különleges alkalmakra is remek fogás.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál olívaolaj
2 szál zeller, finomra aprítva
5 fej zöldhagyma, vékonyra szeletelve (a fehér részeket elválasztva a zöldektől)
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
2,5 teáskanál Cajun fűszerkeverék
2,5 teáskanál világosbarna cukor
2 x 425 g-os konzerv vörösbab, átöblítve
1 konzerv (425 g) só nélküli, apróra vágott konzervparadicsom
3 csésze fagyasztott kelkáposzta vagy mustárzöld (kb. 225 g)
Louisiana zöld csípős szósz
4 db, egyenként 110-140 g súlyú pisztrángfilé, távolítsa el a szálkákat, majd itassa szárazra papírtörlővel
Citromszeletek, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pisztráng, leveles káposzta, zeller, zöldhagyma, vörösbab, pürésített paradicsom, csípős szósz, barna cukor, Cajun fűszerkeverék, citrom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes lábasban közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a zellert és a zöldhagyma fehér részét, és pároljuk, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, 4-5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, 1-1 teáskanál cajun fűszerkeveréket és barna cukrot, és pároljuk, kevergetve, 30 másodpercig.
Add hozzá a babot, a paradicsomot és 3/4 csésze vizet; forrald fel, majd főzd lassú tűzön, amíg a hő enyhén csökken, 10-12 percig. Add hozzá a kelkáposztát, és főzd puhára, körülbelül 5 percig. Add hozzá a maradék újhagymát és néhány csepp Louisiana csípős szószt.

Közben keverjük össze a maradék 1,5 teáskanál cajun fűszerkeveréket és a barna cukrot, és dörzsöljük be vele a filék húsát. Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk fel 1/2 evőkanál olívaolajat; adjunk hozzá 2 filét a fűszeres felükkel lefelé, és süssük mozgatás nélkül 3-4 percig, amíg a hal alja megbarnul.
Óvatosan fordítsa meg a filéket, és süsse szilárdra, további 1 percig. Szedje át tányérokra. Ismételje meg a maradék 0,5 evőkanál olívaolajjal és két filével.
A halat káposztával és citromkarikákkal tálaljuk.

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / Gluténmentes ételek / Egészséges vacsorák / A készételek kalóriatartalma / Pán / Vacsora / Food Network - receptek / Amerikai konyha

Hasonló receptek