Lassú tűzhelyen készült minestrone pestóval

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Lassú tűzhelyen készült pesto minestrone

Idő: 6 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 610, összes zsír 17 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 20 G., szénhidrátok 97 G., rost 13 G., koleszterin 4 mg, nátrium 1186 mg, cukor 11 G.

Az olasz minestrone leves ízek és textúrák csokorát alkotja, melyet zöldségek, bab, apró tészta, parmezán és illatos pesto szósz tesz teljessé. Ez a leves tökéletes a mindennapi étkezésekhez, a lassú főzős változata pedig igazi megmentő lehet, ha mozgalmas nap áll előttünk. Tedd a zöldségeket a lassú főzőbe, állítsd be a kívánt ciklust, és már pár órára kész is vagy. 15 perccel a főzés vége előtt add hozzá a konzerv vörösbabot és a ditalini tésztát. A minestrone levest aromás olasz focacciával tálald.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 sárgarépa, finomra aprítva
2 póréhagyma (csak a fehér és a világoszöld része), hosszában félbevágva, felszeletelve és leöblítve
2 db Russet Burbank burgonya, meghámozva és 2,5 cm-es darabokra vágva
1 édesköménygyökér, teteje és gyökere megtisztítva és felaprítva + apróra vágott fűszernövények tálaláshoz
2 evőkanál olívaolaj
1 konzerv (425 g) kockázott konzerv paradicsom
1/4 csésze reszelt parmezán sajt + 1 kis héj parmezán sajt
3 evőkanál pesto + extra a tálaláshoz
1 konzerv (425 g) vörösbab, megmosva
1 csésze ditalini tészta
4 szelet rozmaringos focaccia

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörösbab, vörösbab, sárgarépa, póréhagyma, pürésített paradicsom, burgonya, édesköményhagyma, Ditalini tészta, Parmezán sajt, pestós szósz, focaccia kenyér

Az étel elkészítése a recept szerint:

Keverjük össze a sárgarépát, a póréhagymát, a burgonyát és az édeskömény gyökerét olívaolajjal egy 6-8 literes lassú főzőben. Adjunk hozzá 5 csésze vizet, a paradicsomot, a parmezán héját, 2 evőkanál pestót, 1/2 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot.
Fedjük le, és főzzük magas lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak, 7-8 órán át.

Vedd le a fedőt, add hozzá a babot és a ditalini tésztát. Fedd le, és folytasd a főzést magas lángon, amíg a tészta „al dente” nem lesz, körülbelül 15 percig.
Távolítsd el a parmezán héját. Add hozzá a maradék 1 evőkanál pestót, és ízlés szerint sózd és borsozd.
Minden adag tetejére tegyünk egy kanál pestót, szórjuk meg parmezán sajttal és édesköménnyel. Tálaljuk focacciával.

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / Rostban gazdag ételek / Egészséges vacsorák / A készételek kalóriatartalma / Többfunkciós főző / Téli ételek / Vacsora / Levesek / Tésztával és gabonapelyhekkel készült levesek / Food Network - receptek / olasz konyha

Hasonló receptek