Minestrone leves
Szavazatok: 25
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 260, összes zsír 8 G., telített zsírok G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 37 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 260, összes zsír 8 G., telített zsírok G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 37 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
A minestrone leves elnevezés olaszul „nagy levest” jelent. És valóban, elég nagy, tekintve, hogy mennyi hozzávalót adnak hozzá, amelyek gazdag és ízletes levest eredményeznek. Bár nincs egységes recept a minestrone levesnek, számos jellemzője van, ami megkülönbözteti más levesektől. Ezek közé tartozik a zöldségek, hüvelyesek és tésztafélék összetétele. Hagyományosan a zöldségeket először olívaolajban párolják, majd leöntik húslevessel, és hozzáadják a többi hozzávalót. Az így elkészített minestrone a paradicsomlevesnek és a bazsalikomnak köszönhetően nyeri el az olasz ételek élénk ízét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma, kockára vágva
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 szál zeller, kockára vágva
- 1 nagy sárgarépa, kockára vágva
- 300 g zöldbab, megtisztítva és 1 cm-es darabokra vágva (kb. 1,5 csésze)
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 konzerv (800 g) só nélküli, apróra vágott konzervparadicsom
- 1 konzerv (400 g) pépesített konzerv paradicsom
- 6 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1 konzerv (425 g) csökkentett sótartalmú vörösbab, leöblítve
- 1 csésze makaróni
- 1/3 csésze finomra reszelt parmezán
- 2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, fokhagyma, zeller, sárgarépa, zöldbab, oregano, bazsalikom, pürésített paradicsom, paradicsompép, húsleves, vörösbab, tészta, Parmezán sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk üvegesre, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk további 30 másodpercig. Adjuk hozzá a zellert és a sárgarépát, és pároljuk, amíg megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Keverjük hozzá a zöldbabot, a szárított oregánót és bazsalikomot, ízlés szerint 3/4 teáskanál sót és borsot; főzzük további 3 percig.
- Add hozzá a kockára vágott és pépesített paradicsomot és a csirkehúslevest a lábashoz, és forrald fel. Vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra, és főzd lassú tűzön 10 percig. Keverd hozzá a babot és a tésztát, és főzd addig, amíg a tészta és a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10 percig. Ízesítsd sóval ízlés szerint. Meresd a levest tálakba, és szórd meg parmezánnal és apróra vágott bazsalikommal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
