Vegetáriánus minestrone

Szavazatok: 1

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Vegetáriánus Minestrone - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g konzerv fehérbab, lecsepegtetve és leöblítve
400 g kockára vágott paradicsom
1,5 evőkanál apróra vágott cukkini
1 evőkanál vörösborecet
3 csésze apróra vágott leveles zöldség (mángold, kelkáposzta)
2 csésze főtt risoni (rizsszerű tészta)
2 evőkanál olívaolaj
1 csésze apróra vágott hagyma
1/2 csésze apróra vágott sárgarépa
1/4 csésze apróra vágott zeller
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 teáskanál só
1 teáskanál apróra vágott rozmaring
1/2 teáskanál fekete bors
1/4 teáskanál őrölt pirospaprika
3 csésze zöldségleves
1/2 csésze reszelt friss parmezán sajt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér bab, paradicsom, sárgarépa, zeller, borecet, mángold, kelkáposzta, orzo tészta, Parmezán sajt, pirospaprika pehely, rozmaring

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon hevítsünk olajat. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a fokhagymát, a sót, a rozmaringot, a fekete borsot és az őrölt pirospaprikát. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, 8-10 percig.
Adjuk hozzá a húslevest, 2 csésze vizet, a babot, a paradicsomot, a cukkinit és az ecetet. Forraljuk fel; vegyük vissza a hőt közepesre, és főzzük lassú tűzön, amíg a cukkini megpuhul, körülbelül 10 percig. Keverjük hozzá a fűszernövényeket, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 2 percig. Keverjük hozzá a risonit. Ízesítsük a levest sóval. Szórjuk meg a minestrone sajtot reszelt parmezánnal.

A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.

Kategóriák:

recept / Vegetáriánus ételek / Levesek / Zöldséglevesek / Tésztával és gabonapelyhekkel készült levesek

Hasonló receptek