Lassú tűzhelyen készült vegetáriánus minestrone
Szavazatok: 1
Idő: 6 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Tápérték adagonként:
Kalória 360 fok, összes zsír 2 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 72 G., rost 15 G., koleszterin 1 mg, nátrium 1149 mg, cukor 16 G.
Kalória 360 fok, összes zsír 2 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 72 G., rost 15 G., koleszterin 1 mg, nátrium 1149 mg, cukor 16 G.
Ez a zöldségekben gazdag vegetáriánus minestrone leves fehér cannellini babból készül, amelyet lassú tűzhelyen hosszú ideig főzhetünk, előzetes áztatás nélkül. Ha van parmezán héja, adjuk hozzá az íz és az umami fokozása érdekében. Egy laktatóbb leveshez minden tál tetejére tegyünk főtt tésztát, például ditalini tésztát.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 200 g száraz cannellini bab (kb. 1 csésze)
- 3 közepes sárgarépa, 1 cm-es darabokra vágva.
- 3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 2 babérlevél
- 2 nagy szár zeller, 1 cm-es darabokra vágva.
- 1 közepes édesburgonya (kb. 280 g), meghámozva és 1 cm-es darabokra vágva.
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- Parmezán héja (opcionális)
- 1 konzerv (800 g) zúzott konzerv paradicsom
- 1 konzerv (800 g) apróra vágott konzerv paradicsom
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 2 csésze vékonyra szeletelt kelkáposzta
- Frissen reszelt parmezán, tálaláshoz
- Pirított bagettszeletek, tálaláshoz
- Főtt ditalini tészta tálaláshoz (opcionális)
- Speciális felszerelés6 literes lassú főző.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cannellini bab, paradicsom, zeller, sárgarépa, kelkáposzta, édesburgonya, babérlevél
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy 6 literes lassú főzőben keverjük össze a babot, a sárgarépát, a fokhagymát, a babérlevelet, a zellert, az édesburgonyát, a hagymát, a pirospaprika-pelyhet, a parmezán héját, ha használunk, 1 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Adjuk hozzá a pürésített paradicsomot, az apróra vágott paradicsomot, a paradicsompürét és 4 csésze vizet.
- Fedjük le, és főzzük, amíg a bab megpuhul, 6 órán át magas hőfokon vagy 8 órán át alacsony hőfokon.
- Add hozzá a kelkáposztát, fedd le, és párold alacsony lángon, amíg megfonnyad, körülbelül 10 percig. Meresd a levest tálakba, és szórd meg reszelt parmezán sajttal. Tálald pirított bagettel. Ha tésztát is szeretnél hozzáadni, főzd meg, és kanalazz belőle fél csészényit minden tálba, majd öntsd rá a levest. A tésztát és a levest külön edényben tárold.
Kategóriák:
Hasonló receptek
